Todos los viernes eran la noche de pizza en mi casa cuando era creciendo. Nadie entregó pizzas en el país en ese momento. Entonces, si queríamos algo además de la pizza congelada, tuvimos que hacerlo nosotros mismos.
Me encantó la delgada receta de pizza de la corteza de mi madre. Por lo general, la dejaba tomar un descanso los viernes y preparar las pizzas para nuestra familia de seis.
haciendo la masa por delante
si quiero Haga la masa de pizza un día por delante, lo dejo aumentar durante 2 horas antes de colocarla en el refrigerador. Pero, por lo general, comienzo alrededor de las 4 p.m. Mezclar los ingredientes. Tomo 1 paquete de levadura, disolviéndolo con 1 taza de agua tibia. Luego agrego 2 cucharadas de aceite vegetal, ½ cucharadita de sal y 4 tazas de harina. Amasé la masa en harina extra durante al menos 2 minutos. Luego dividí la masa por la mitad y cubrí cada una con una toalla seca. Dejo que la masa aumente durante 2 horas, aunque ahora hay levaduras ascendentes más rápidas disponibles.
haciendo el trabajo de preparación
Establecí el horno en 425 grados Mientras hago mi trabajo de preparación. Rocié la harina de maíz en las sartenes o uso un spray antiadherente para que la masa de pizza no se pegue. Corté pimientos verdes, cebollas, hongos. Tengo el pepperoni, la salchicha y otros coberturas de carne. Saco el orégano y la salsa de tomate.
Preparando una corteza delgada
rocío harina en el rodillo y el tablero. Entiendo la masa, ocasionalmente la arroja al aire como lo hacen en la televisión. Es más por diversión que cualquier otra cosa. Me gusta hacer una forma redonda, aunque a veces hago una forma rectangular para adaptarse a las sartenes. Me extiendo hasta que la masa se ajuste a la sartén, lo que crea una corteza delgada. Si la masa es transparente o aparece agujeros, es demasiado delgado.
Poniendo coberturas en la pizza
Primero vierto salsa de tomate en la masa de pizza, seguido por orégano. Luego rocié una cantidad considerable de mozzarella, provolone y otras mezclas de queso italiano. Cubro con verduras y carne. Al final, rocío con queso parmesano rallado.
Horneo la pizza durante 10 a 12 minutos, verificándome para asegurarme de que la corteza no sea demasiado marrón, pero que el queso burbujee en la parte superior. P>
Cuando queremos ser creativos, se nos ocurrió giros inusuales en nuestra típica pizza de corteza delgada. A veces usamos aderezo de rancho en lugar de salsa de tomate con pollo en la parte superior. Los coberturas más saludables incluyen brócoli y queso feta o espinacas.
También he usado mezclas de hornear sin gluten para una pizza sin gluten, que resulta sorprendentemente bien.
ya que mi hijo funciona Como conductor de entrega de pizza para una cadena, siempre trae nuevas ideas a casa para hacer la pizza perfecta.
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