Las batatas son una de las verduras más altas en la escala nutricional. Son esencialmente una comida perfecta; Lo que se puede denominar un “superalimento”. Son ricos en fibra, vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potasio y manganeso. También pueden ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre, lo que significa que son una buena opción para los diabéticos. Son relativamente bajos en calorías para toda la potencia nutricional que empacan, a aproximadamente 95 calorías cada una.
La mayoría de las personas probablemente han probado las batatas en el tradicional guarnición de Acción de Gracias hecho con azúcar morena, malvaviscos y nueces. Sin embargo, las batatas se pueden usar de muchas maneras diferentes; Sabrosos y dulces.
Deje que su sabor puro y bondad brille simplemente asando. Córtalos en cubos y mezcle con sal, pimienta y una llovizna de aceite de oliva. Asa a 425 grados hasta que estén doradas. También puede usar este mismo método para batatas fritas, simplemente cortarlas en cuñas grandes. Sustituya la pimienta con un poco de canela por un regalo.
Prepare batatas tal como lo haría con el puré regular de las papas. Al puré, agregue un poco de leche tibia baja en grasa, una cucharada o dos de mantequilla ligera, una luz ligera de nuez moscada y 2 cucharaditas de vainilla. Puede servirlos tal como está o convertirse en una cacerola engrasada, cubrir con un polvo de nueces molidas y hornear hasta que las nueces estén doradas.
Corte las batatas por la mitad y hornee a 350 grados hasta que estén suaves y hechas. Deja enfriar y colocar la carne en un tazón o una licuadora. Mezcle la carne con una cantidad igual de ricotta baja en grasa, un diente de ajo picado, nuez moscada rallada, mozzarella, sal y pimienta rallada. Úselo como relleno para conchas de pasta, ravioles o manicotti y cubra con una salsa blanca baja en grasa y un poco de queso parmigiano o queso romano. Hornee a 350 hasta que estén burbujeantes y dorados en la parte superior.
envuelva batatas en papel de aluminio y hornee a 350 grados durante aproximadamente una hora. Cortelos y comerlos como papas horneadas regulares o top con gato o mozzarella rallado de grasa baja, una cucharada de crema agria ligera y cebollas verdes en rodajas. Use puré de camote en lugar de calabaza enlatada para un sabor y textura aún más ricos y dulces. Haga su receta de tarta de queso ligera favorita y use batatas en puré en la masa. Vierta la masa en tazas de muffins engrasados y hornee hasta que esté listo. Deja que se enfríen y luego los salgan y cubren con cobertura ligera para un regalo o merienda ligera. También puede hacer puré de camote como un sustituto de las zanahorias en el pastel de zanahoria o los muffins.
Las batatas tienen un sabor naturalmente dulce que no necesita mucha mejora adicional. Su gusto, textura y color audaz se prestan bien a muchas preparaciones diferentes. No importa cómo los cocine, asegúrese de incluir este superalimento en su dieta saludable.
