Lasaña, uno de los platos más populares del mundo, también puede ser un plato muy complicado de hacer. He descubierto esto a través de tres intentos fallidos para crear la cacerola perfecta. No obstante, me di cuenta de que con la práctica, es muy posible exigir una excelente lasaña. Con prueba y error de mi lado, identifiqué cinco errores comunes que había estado cometiendo, evitando efectivamente que elaborara este delicioso regalo. Tal vez haya cometido algunos de los mismos errores.
Olvidando la cubierta de aluminio
Aprendí de la manera difícil de olvidar cubrir mi lasaña con papel de aluminio antes de ponerla en el horno. No hacerlo casi siempre dará como resultado fideos de lasaña secas, y una textura general que es tan húmeda como una galleta de triscuits. Esto puede sonar como algo asinino para olvidar. Pero este pequeño detalle puede marcar la diferencia en cuán comestible es su lasaña.
escatimando en la mozzarella
lasaña simplemente no es lasaña sin un Dowsing saludable de queso mozzarella. Pero todos sabemos que hay diferentes tipos de queso mozzarerlla en la sección de lácteos de su tendero. Claro, podría optar por las cosas skim saludables: rociar cantidades moderadas en la parte superior de cada capa. Pero a través de prueba y error, he aprendido que el tipo de queso mozzarella utilizado en lasaña marca la diferencia. Como tal, he llegado a amar el queso mozzarella de la marca Polly-O (usando rodajas de corte a mano moderadamente grueso). /B>
Una vez cometí el error de olvidar agregar algunas cucharadas de salsa de carne de tomate al fondo de la bandeja para hornear. Esto ayuda a evitar que los fideos se adhieran a la sartén, y también permite que la pasta absorba algo de ese sabor de tomate esencial para la lasaña perfecta.
demasiado/muy poco queso ricotta < /B>
Ahora este no es tanto un error, sino más bien una declaración de gusto. Algunas personas prefieren mucho queso ricotta cremoso rico en el medio de su lasaña; Otros prefieren un poco menos. Pero he aprendido, pero hay un delicado equilibrio entre tener demasiado o muy poco de este ingrediente clave. El queso ricotta es bastante viscoso pero tiene un sabor suave; Irónicamente, si agrega demasiado, corre el riesgo de templar la rica salsa de tomate y dominar los fideos. Agregue muy poco y no tendrá mucho para unir la cacerola.
lasgna fideos “maltrato”
aquellos que han intentado hacer saber lasaña que hay dos opciones básicas en las que se trata de la pasta real: hervir o fideos sin boil. Hay beneficios al usar cualquiera de los dos. A menos que sea un chef experimentado, capaz de hacer su propia pasta, los fideos comprados en la tienda son una necesidad. Muchos chefs de lasaña sin experiencia prefieren la opción de no ebullición. Pero si está eligiendo este tipo de fideos, definitivamente deberá asegurarse de que su salsa contenga suficiente agua para cocinar los fideos durante todo el proceso de cocción. Por otro lado, si está preparando sus fideos de antemano, trate de evitar cocinarlos en exceso, ya que perderán su calidad de ala dente y se desmonta cuando corta la lasaña.
fuentes:
< P> www.cooks.com
www.youtube.com
www.allrecipes.com
