¡Poblosas! Los tallas o los pintas y los pones como decoraciones para Hallowe’en cada otoño. Usted come pasteles de calabaza, generalmente hechos con calabaza enlatada (lo cual también está bien, pero es difícil hacer la conexión mental entre lo que está en la lata y lo que ves en el porche de tu vecino, debajo del maíz indio que cuelga en su golpe de puerta). Si ese es el único uso que te estás imaginando para esta resistente calabaza de invierno, te estás perdiendo algunas golosinas verdaderas. Aquí hay guaceros de calabaza llenos, nutritivos y quizás sorprendentes (tenga en cuenta que para cada receta debe usar una pequeña calabaza y no para el tipo grande que es bueno para las linternas de Jack):
Slices de calabaza de estilo japonés
Ingredientesâ – º Una pequeña calabaza fresca (nos gusta la kabocha japonesa, que es tradicional para este plato, pero cualquier pequeña calabaza funcionará)
â– cuatro cucharadas Salsa
â–º Un poco de aceite de canola
Direcciones:
Cubra ligeramente el fondo de la sartén con aceite de canola y calienta a alto.
Corte fuera de la tapa de la calabaza. Lo suficiente para quitar el tallo y hacer un área pequeña expuesta plana. Descansa la calabaza en el área plana, para estabilidad, y córtala por la mitad. Retire las semillas y la picadura, dejando a un lado las semillas si desea asarlas más tarde. Enjuague las mitades de la calabaza, luego coloque cada uno boca abajo en la tabla de cortar y corte por la mitad, a través de (si considera que el puente de Pumkin es un puente, está cortando el centro del puente, no de extremo a extremo). Ahora corte todo eso en rodajas de aproximadamente un cuarto a un tercio de pulgada de grosor. Coloque las rodajas en el aceite ahora candente en la sartén.
En un tazón, disuelva el azúcar en la salsa de soja. Cuando la calabaza haya hecho un sonido chisporroteante durante cinco minutos, gire cada rebanada y luego agregue la mezcla de soya/azúcar a la sartén. Swish para asegurarse de que la calabaza esté cubierta.
Después de cinco minutos más, gire el fuego hacia abajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la mezcla de salsa de soya solo evite que la calabaza se queme y ni siquiera cubra todo parte inferior de la sartén.
Servir caliente.
Mash de calabaza
Ingredientsâ–º una pequeña calabaza fresca
â–º un ajo de clavo
â–º La media cucharadita de sal condimentada
â– ° una media taza de queso rallado (nos gusta el cheddar algunos días, mozarella otros días)
â–º una cucharada de azúcar morena
â– un cuarto de taza de llanura , yogurt sin azúcar
â–º una pizca de sal no sazonada
â–º dos cucharadas de mantequilla o extendido (nos gusta la propagación sin grasa trans)
â–º agua, para hervir
â–º Una gota de aceite de canola para el agua
Direcciones:
Hervir agua en una cacerola grande, con una pizca de sal no sazonada y una gota de aceite.
Corta la tapa de la calabaza. Lo suficiente para quitar el tallo y hacer un área pequeña expuesta plana. Descansa la calabaza en el área plana, para estabilidad, y córtala por la mitad. Retire las semillas y la picadura, dejando a un lado las semillas si desea asarlas más tarde. Enjuague las mitades de la calabaza, luego coloque cada uno boca abajo en la tabla de cortar y corte en una pieza lo suficientemente manejable para caber en la cacerola.
Hervir las piezas de calabaza hasta que estén lo suficientemente suaves como para machacar. Drene.
Pon la mantequilla, la sal sazonada y el azúcar morena en un plato de microondas y microondas el tiempo suficiente para derretir la mantequilla a mitad de camino. Revuelva para derretir el resto del camino y disuelva completamente el azúcar.
Mash la calabaza, la piel y todo, con la mezcla de mantequilla.
Agregue el yogur, mezclando bien y sirve inmediatamente. (Si está retrasando el servicio, no agregue el yogur de inmediato; cuando esté listo, vuelva a calentar el puré de 20 segundos si es necesario, agregue el yogur, mezcle y sirva.)
Nota: puede agregar un Media taza de calabacín cocido a este puré (puré junto con calabaza antes de agregar otros ingredientes). Será un poco menos dulce, y puede optar por agregar un poco más de azúcar, o disfrutarlo como está.
Pumplings
ingredientes ° una pequeña calabaza fresca
â –º un huevo grande
â–º a media taza de comida matza
â–º una cucharadita de sal sazonada
â– ° una cucharadita de limón de limón
â– ° dos cucharadas de caldo o agua
â–º una media taza de aceite de canola
Direcciones:
Cubra ligeramente el fondo de la sartén con aceite de canola y caliente a alto.
Corte el Cape de calabaza. Lo suficiente para quitar el tallo y hacer un área pequeña expuesta plana. Descansa la calabaza en el área plana, para estabilidad, y córtala por la mitad. Retire las semillas y la picadura, dejando a un lado las semillas si desea asarlas más tarde. Enjuague las mitades de la calabaza, luego coloque cada uno boca abajo en la tabla de cortar y corte en una pieza lo suficientemente manejable para caber en la cacerola.
Hervir las piezas de calabaza hasta que estén lo suficientemente suaves como para machacar. Drene.
Mash la calabaza, la piel y todo. Ponga a un lado.
En un tazón, mezcle la comida de matza, huevos invictos, caldo, sal y pimienta. Mezclar a fondo. Agregue lentamente el aceite de canola, mezclando cuidadosamente. Mezcle en la mezcla de calabaza. Refrigere durante media hora, descubierto.
Retire del refrigerador. Con las manos mojadas, forma en bolas.
Para albóndigas de sopa:
Hervir a la sopa a media hora antes de servir; Agregue las bolas a la sopa, vuelva al fuego hacia abajo y cocine a fuego lento durante media hora antes de servir.
Para albóndigas horneadas:
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Rocíe una bandeja para hornear con aceite de cocción. Coloque las bolas, espaciadas uniformemente, en la hoja, aparezca en el horno y hornee durante 25-30 minutos; Si comienzan a verse crujientes, no se paren en la ceremonia, ¡sáquelos y sírvalos!
Tenga en cuenta que cada receta presenta porciones buenas para dos o cuatro porciones. Esta no especificidad se debe a que lo que constituye una porción puede depender de al menos dos factores desconocidos: cuánto más está sirviendo en la comida y cuán hambriento es!
