Ahora no sé si esto puede clasificarse como “¡la mejor margarita de todos!” ¡Pero mi esposa y yo nos encanta mucho, que no hemos podido encontrar otro lugar mexicano que lo haga tan bueno!
Mi búsqueda de lo mejor, comenzó hace años, después de muchas noches de lamer sal/ Chupando las limas y este concierto delgado de un niño gordo que salió mal, (nunca mezcle Cuba Libres, rusos blancos y tequila disparos de una sola vez). Estaba a punto de retirarme del dulce néctar de Agave para siempre; Estaba en el punto en que el olor me envió tambaleándose hacia el dios de la porcelana, ¡a toda prisa! Luego, una hermosa cita con mi esposa condujo a un descubrimiento que me persiguió durante meses. Un restaurante ahora fallecido llamado “Cancún” aquí en Miami, Florida, nos sirvió dos de las margaritas más deliciosas con las que colocamos nuestros labios con incrustación de sal. Estoy enorme en un plato llamado “Mole Poblano”; Un plato de pollo cubierto con una salsa del mismo nombre, hecho de chocolate semi-dulce y pimientos poblanos suaves y secos (que Cancún era brillante para hacer). Sin embargo, llegó a un punto, donde mi esposa y yo fuimos allí solo para beber las increíbles margaritas y tropezar a casa después. Resulta que hay otro restaurante “Cancún” más al norte en Miami Lakes, el original. Vaya allí si tiene la oportunidad mientras está de vacaciones en Miami. Un día llegamos a nuestra pequeña porción del cielo y el cantinero debe haberse ido porque bajo y he aquí … las margaritas sabían horribles, demasiado fuertes y el “mezclador” se diluyó severamente, hasta el punto de no hacerlo ¡Incluso se parece a una verdadera margarita! ¡Estábamos realmente consternados! ¿Por qué los dioses de Agave nos habían abandonado?!?! Entonces, un día, como en un sueño (tal vez un estupor borracho) me visitaron la diosa del agave. Ella habló a mí y esto es lo que ella respalda …
“Tómese oh mortal estos ingredientes en la mano ¡Las cosas buenas!)
1 parte de Cointreau (o triple sec. ¡Gringos!)
Mezcle bien.
Me gusta usar un Shaker personalmente
(me hace sentir todo empacado en ratas)
Ahora viene una decisión que está a la altura de su gusto personal. Muchas personas creen que la única forma de beber una margarita está congelada. Si eres una de estas personas, ¡vete! Gracias …
En serio, una margarita congelada simplemente requiere tomar las proporciones mencionadas anteriormente y lanzarlas en una licuadora con una cantidad decente de hielo (preferencia personal nuevamente, algunos como lo esguanado, algunos como congelado, goguense). < /p>
1 taza de tequila
½ taza de cointreau
1 ½ taza de margarita mezcla
un poco de azúcar (para saborear)
suficiente hielo para llenar las formas de licuadora a la parte superior
< P> Mezclar cuidadosamente, pulse por un tiempo, sosteniendo la tapa con la mano de repuesto. Nunca mantengas presionados ninguno de los botones durante demasiado tiempo (¡ese olor es el motor!)
Personalmente, soy un tipo de “rocks”.
<< p> 2 disparos tequila
1 disparo cointreau
2 disparos margarita mezcla
espolvoree azúcar
vierta sobre hielo
Ahora hablemos de presentación. La esposa y yo salimos al baño local de la cama y más allá para encontrar algunas gafas de margarita. La esposa es una artista, por lo que su sentido de diseño y aventura condujo a la buena compra de nuestros contenedores de mezcla actuales. Las gafas parecen un vaso de bebida congelada, al igual que un vaso de martini, ya que tienen un tallo y una sección de copa, aunque a diferencia de una copa de martini, la sección de copa es ancha/redondeada en la parte inferior en lugar de ser una forma “V” cónica . El “kookie-ness”, o debería decir atractivo artístico (¿perdonado, cariño?) Proviene del trabajo de vidrio del área del tallo, los tallos parecen cactus. ¡Me hace reír cada vez! (Más aún después de aproximadamente la tercera bebida)
¡nada complementa una margarita más que un borde bien salado! Puede comprar sal margarita especial, un copo de sal “afeitado” que viene en contenedores en forma de borde. Si lo desea, la sal regular funciona bien, pero la variedad de escamas agrega un nivel adicional de autenticidad que en mi mente la convierte en una mejor aplicación.
Cómo aplicar sal a su borde: debe mojar el borde Primero, el agua funcionará bien, pero el jugo de lima se mantiene mejor. Una vez humedecido, debe voltear el vidrio al revés, y luego descansar sobre el borde en el recipiente de sal de margarita. Dale un giro o dos suaves para una dispersión incluso y levante. ¡Toque la sección de calombra con una película para eliminar cualquier sal extra y verter un cóctel refrescante! Otro método, para aquellos de ustedes a quienes les gusta una tonelada de sal, sería girar el vidrio “con el sabor de lima” en el costado y golpear ligeramente el borde del borde en la parte superior de la sal apilada en el recipiente. Gire el vidrio rodando el tallo entre los dedos, dos o tres pulgadas a la vez, tocando ligeramente a medida que avanza, hasta que todo el borde esté cubierto. Esta es también la mejor técnica para usar para la sal granular regular, ya que tendrá que sacudir un poco en un plato antes de la aplicación. Apuesto a que pensaste que olvidé la parte más importante de la margarita “perfecta”, ¿eh? ¡No temas a mis amigos “alchy”! Siga leyendo …
La mezcla es lo que hace que una margarita sea digna de admiración. Hay recetas para mezclas hechas a mano (como en sus manos se dolerán mientras se bebe los frutos de su parto), híbridos (premezcla + un poco extra) o simplemente puede usar una botella de mezcla comprada en la tienda. Yo personalmente, me gusta el híbrido, pero te mostraré lo casero que hago para grandes fiestas.
mezcla casera:
limas, limas y más limas
(o Sustituya Limaade, de Minute Maid)
Jugo de naranja recién exprimido
(solo un poco, para intensificar el Cointreau)
azúcar
agua
La clave es la lima fresca/naranja ; Realmente hace que la margarita establezca con sabor. Mezclo el jugo de lima con el jugo de naranja, 5 a 1. Agregue el azúcar/agua al gusto.
Cuando solo somos yo y la esposa, lo tomo con calma al hacerlo simple. Mezcle la mezcla comprada en la tienda con un jugo de una lima y con cada versión guarde la lima que apretó. Una vez que mezcle la margarita, sostenga los restos de lima en una mano, la división de la palma de la palma, tome un vaso en el otro y frote el interior de la lima alrededor de la tapa antes de sumergirse en la sal; Es mucho más fácil que tratar de exprimir jugo de lima extra y sumergir el borde en el líquido (ahorra la mayoría del jugo para las bebidas).
¡Eso es todo! Así que pruébalo. Hazte un desastre de Margarita. Tome su jarra, anteojos, sal y plato, encuentre un lugar agradable para sentarse (es posible que no tenga ganas de levantarse) y disfrute de la fiesta o siesta (¡dependiendo de cuánto gane!)
