Muchas personas no usan carne de venado simplemente porque no están seguras de cómo usarla. A pesar de un concepto erróneo común, la venado no es increíblemente difícil de preparar. Todo lo que realmente necesitas son algunas buenas recetas de venado, solo unos pocos consejos para comenzar. Si eres como muchas personas, una vez que hayas probado la carne de venado que se ha preparado adecuadamente, rápidamente te enamorarás.
Mucha gente dice que la carne de venado es “como carne de res”. Si bien esto es cierto hasta cierto punto, hay algunas diferencias. La carne de venado es típicamente una carne extremadamente magra, por lo que es posible que deba agregar un poco de líquido o grasa cuando la cocine. Una opción es simplemente mezclarlo con carne de res, usando porciones aproximadamente iguales de cada una en una receta que ya usa, como espagueti. Los gustos son muy similares, por lo que esta podría ser una buena manera de introducir nuevas recetas de venado a los comedores quisquillosos sin que se den cuenta. difícil. La venado no solo es un buen sustituto de carne de res porque el sabor es similar, sino que también es una opción muy saludable, ya que generalmente es más baja en grasa que la carne de res. Sin embargo, a partir de mi experiencia, es posible que deba agregar un poco más de condimentos en recetas de venado para reducir el sabor un tanto gamy que podría tener.
Otra diferencia con el venado viene con filetes. Para los filetes tiernos, primero querrás acosarlos. Si no lo haces, pueden resultar difíciles. Cualquier marinada de carne de res debería funcionar bien en las recetas de venado, solo deje que la carne de venado se marine durante mucho tiempo, hasta cuarenta y ocho horas.
¿Te gusta la barbacoa? Bueno, la carne de venado también se puede usar para eso. Simplemente tome un asado de venado, póngalo en una olla de barro y cúbrala con salsa de barbacoa. Deje que el asado se cocine todo el día en un entorno bajo. Una vez que esté tierno y cocido, use un tenedor para triturar la carne o cortarla en pequeños trozos. Si ve alguna grasa en la carne, tendrá una apariencia algo plateada, asegúrese de cortarla. No es algo que muchas personas disfruten comiendo.
Por supuesto, la carne de venado se puede usar sola, o si está molido, se puede combinar con carne de res para estirarla. Sin embargo, si realmente desea estirar su presupuesto y tiene la suerte de tener un cazador en su familia, intente usar carne de venado exclusivamente en sus recetas de venado.
Hay bastantes beneficios para usar carne de venado, Tanto financiero como relacionado con la salud. Por supuesto, la carne magra es una mejor opción que la carne de res, pero también sabes que probablemente sea más fresca de lo que puedes comprar en la tienda. Todos nos hemos preguntado en algún momento u otro cuánto tiempo ha estado sentado en el estante en el pasillo de carne. Con el venado, probablemente tenga una buena idea de exactamente cuándo se procesó la carne. Sin mencionar que comprar carne comprada en la tienda que está libre de hormonas y antibióticos le costará un centavo bastante.
podría llevar a su familia algunos intentos acostumbrarse al sabor de la carne de venado. Sin embargo, esta es realmente una de esas cosas que pagarán en el futuro. La próxima vez que alguien quiera darle carne de venado, continúe y tómelo. De hecho, tome todo lo que estén dispuestos a compartir y experimentar un poco con sus propias recetas de venado. ¡Usted y su familia pueden encontrar un nuevo favorito!
