Un tema que ha sido ampliamente debatido desde el punto de vista de la salud es si comer o no la yema de huevo no es saludable. Hasta hace poco, las personas que fueron diagnosticadas con enfermedad cardíaca o que tenían un nivel de colesterol elevado se instó a evitar comer yema de huevo debido a su alto contenido de colesterol. Esta opinión ha cambiado un poco a medida que se han revelado más noticias sobre los beneficios para la salud de los huevos. ¿Comer yema de huevo no es saludable?
comiendo yema de huevo: ¿cuánto colesterol?
en comparación con otros alimentos, las yemas de huevos son relativamente altas en colesterol con un huevo medio que tiene aproximadamente 190 miligramos de colesterol. Aunque es importante limitar el colesterol en la dieta, los verdaderos villanos cuando se trata de salud cardíaca parecen ser grasas saturadas y grasas trans. Estos dos componentes representan gran parte de la elevación relacionada con la dieta en los niveles de colesterol, aunque consumir demasiados alimentos altos en colesterol también tiene su efecto. Por esta razón, la American Heart Association recomienda mantener la ingesta de colesterol en la dieta por debajo de 300 miligramos por día y menos de 200 miligramos para aquellos con antecedentes de enfermedad cardíaca. Es obvio que si quieres permanecer dentro de estas pautas, no debes comer yema de huevo todos los días.
comiendo yema de huevo: ¿cuáles son los aspectos positivos?
En el lado positivo, las yemas de huevo tener beneficios de salud positivos. Cuando miras el huevo en su conjunto, las yemas de los huevos contienen todos los ácidos grasos esenciales que se encuentran en el huevo, incluidas las importantes grasas omega-3. También contienen más del ochenta por ciento de las vitaminas y minerales, incluidos hierro, potasio, folato, selenio, vitaminas A y E, y las vitaminas B. Al comer yemas de huevo o todo el huevo, está recibiendo nutrientes valiosos que están ausentes de los sustitutos del huevo y los productos de clara de huevo. Las yemas de huevo también son una buena fuente de carotenoides que ayudan a proteger contra la degeneración macular del ojo y la colina, lo cual es importante para la salud del cerebro.
El resultado final: ¿Deberías comer yema de huevo? </P >
Si no tiene antecedentes de colesterol elevado, probablemente no le duele comer una o dos yemas de huevo o huevos enteros a diario. Si tiene un nivel elevado de colesterol o un historial de enfermedad cardíaca, es mejor evitar comer yema de huevo más de dos o tres veces por semana y usar el sustituto del huevo en días alternativos. Es aún más importante reducir el consumo de alimentos altos en grasas y procesados que contienen grasas saturadas ocultas si le preocupan la salud del corazón. Es mucho más probable que esas grasas ocultas afecten negativamente los niveles de colesterol que comer algunas yemas de huevo. Una palabra de advertencia. Nunca comas crudo de yema de huevo, ya que pueden ser una fuente de intoxicación alimentaria de Salmonella; Pero sigue comiendo huevos con moderación.
