Una de mis formas favoritas de entretener durante las vacaciones es organizar un brunch para amigos. Elegimos un domingo en algún momento entre el Día de Acción de Gracias y principios de enero, invitamos a unos 15 invitados y mantenemos la atmósfera informal. Brunch tiene ventajas sobre las fiestas nocturnas durante la temporada de vacaciones ocupada; Por lo general, no hay conflicto de tiempo con otras fiestas navideñas, energiza a las personas para una tarde de compras navideñas, decoración u otras tareas de vacaciones, y la limpieza se realiza mucho antes de las 11:00 p.m. Para hacer el trabajo de preparación para muchos de los platos el día anterior. Limpie y pica verduras, descongele los alimentos congelados, coloque la mesa, configure una estación de bebidas de su servicio. Además, varíe el menú para que los intolerantes a la lactosa, los sensibles al gluten, el kosher y los vegetarianos puedan encontrar cosas para disfrutar. Cocinamos durante la fiesta, por lo que hay algo nuevo que sale de la cocina cada media hora más o menos. Calentado y servido de una olla de barro
Jugo de naranja
Champán, uno para beber en línea recta y una marca más barata para hacer mimosas
Continentes de desayuno continental:
Muffins y bagels
crema
crema queso, mantequilla de miel batida, mermeladas y gelatinas
plato de frutas con clementinas, plátanos, manzanas, uvas
salsa de yogur para fruta: revuelva un poco de miel y canela en yogurt de vainilla
Entradas de desayuno caliente:
Waffles: usamos una masa básica de gofres, los cocinamos para ordenar y tenemos varios ingredientes disponibles. Los favoritos son plátanos en rodajas, nueces o nueces picadas con salsa de caramelo o caramelo tibio, y salsa de mora (ver la receta a continuación).
tocino o salchicha
tostadas francesas horneadas rellenas de manzana: esto se ensambla la noche anterior y se hornea por la mañana; Muchas recetas están disponibles en línea
Scramble de huevos con cebollas picadas, pimientos rojos y verdes, y champiñones
Patatas marrones de hash
Entradas de almuerzo:
Ensalada de frutas de invierno – Lechuga romana rallada, anjou en cubos pera, manzana de gala en cubos, arándanos secos, nueces como anacardos, nueces o nueces, y queso suizo rallado o queso de cabra con un aderezo afrutado, como la amapola de limón o la vinagreta de frambuesa
salmón ahumado. ¡caro!
Quiche o huevos de espinacas Florentino: muchas recetas están disponibles en línea
En general, las personas están demasiado llenas para el postre! Si tiene una bonita caja de chocolates, los invitados están contentos con solo un chocolate o dos como un acabado dulce para la comida.
Receta de salsa de moras :
1 cucharada (puede sustituir la maicena)
3 cucharadas de azúcar
2 tazas de moras frescas o congeladas
Jugo de limón
Haga una pasta de la arrurrenada y 1 cucharada de agua. Lugar en cacerola; Agregue azúcar, la mitad de las moras, la taza de agua y un chorros de jugo de limón. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente y cocine a fuego lento hasta que las moras liberen sus jugos, colapsen y obtengan almibarado. Agregue las moras restantes y el calor por solo un minuto más o menos, para retener su forma. Retirar del fuego y servir.
