Sangría. Solo escuchar la palabra trae recuerdos de picnics en la playa y las barbacoas en el patio trasero. Nombrado de la palabra española para ‘sangriento’, debido a su color rojo intenso, la sangría es un delicioso golpe a base de vino, servido con trozos de fruta flotantes y, a veces, combinada con una batidora carbonatada. Aunque sus comienzos reales se han olvidado durante mucho tiempo, se supone que la sangría se creó por primera vez en la región de Andalucía de España, tal vez como una forma de mejorar el sabor de los vinos tintos de la región. Se hizo popular en los Estados Unidos después de su introducción en la Feria Mundial de 1964 en Nueva York. También es un favorito en México, y a menudo se sirve en restaurantes mexicanos. ¿Pero cómo hacer sangría? Es más fácil de lo que piensas.
Buena sangría usa estos ingredientes básicos: vino, fruta y edulcorante. Algunas recetas se suman para un ingrediente alcohólico adicional, como Triple Sec o un brandy. Elija su fruta (naranjas, melón, bayas, manzanas, peras, ¡todo vale! Por lo general, se usa el vino tinto, aunque el vino blanco se puede usar para ‘Sangria Blanca. La fruta y el edulcorante se mezclan, el vino se vierte sobre la mezcla y luego se permite que todo se enfríe durante un par de horas. Servido sobre hielo, ahora tienes la bebida perfecta para ir con todo, desde tacos hasta paella. Con esta lista básica de ingredientes, hay mucho espacio para la experimentación para encontrar los gustos que más le gustan. Aquí, entonces, es una de mis recetas de sangría favoritas.
SANGRIA Sparkling
(sirve 4-6)
1 naranja, rodeado en rondas
1 limón, en rodajas rondas
1 lima, cortadas en rondas
1 manzana, en cubos
1 pera, en cubos
¼ taza de azúcar blanca
1 botella de vino tinto de 750 ml (use rioja español para un sabor auténtico) < Br> ½ taza de jugo de naranja
¼ taza de jugo de lima
� ¼ taza de brandy de blackberry
¼ taza de cointreau Soda si prefiere la sangría más dulce)
Slices de naranja adicionales para decorar (opcional)
1) Coloque toda la fruta, excepto las cerezas en un tazón grande. Espolvorea el azúcar en la parte superior y deja que macera por 5 minutos.
2) Mezcle el vino tinto, el jugo de naranja, el jugo de lima, el brandy y el cointreu. Vierta sobre la mezcla de frutas.
3) Deje que la mezcla descanse cubierta durante al menos 1 hora en el refrigerador.
4) Agregue refrescos del club justo antes de servir.
5) Servir sobre hielo con trozos de fruta en cada vaso.
6) Declar cada vaso con cereza marásquino y una rebanada naranja (opcional)
Fuente: Jim Raper, Sangría: Es refrescante, ahora es legal, el Pilot Virginian
referencia:
- www.associatedContent.com/article/1601933/simple_sangria.html?cat=22
- www.associatedcontent.com/article/2045683/how_to_make_sangria.html?cat=22
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