Las lattes son bebidas simples pero agradables, más elegantes que el café y se personalizan muy fácilmente para adaptarse a sus gustos. Como todos tienen preferencias muy específicas, el mejor café con leche es, en última instancia, el que usted usted mismo. La bebida contiene primero espresso primero, luego leche al vapor, y un poco de espuma de la leche.
Idealmente, tendrá una máquina de café espresso completa con varas de vapor para cocinar al vapor la leche, pero sigue leyendo las formas de hacer Una bebida similar si le falta en estas herramientas.
Antes de preparar el espresso, vaporice la leche. Las tomas de espresso pueden ‘ir mal’ si se deja durante más de 8-15 segundos dependiendo de cómo se vierta su máquina, pero su leche se mantendrá caliente y espumosa durante minutos.
Si tiene una máquina con vapor Varita, vierta un poco más de leche de lo que cree que necesitará en un lanzador. Coloque un termómetro en su jarra y comience al vapor de la leche. No comience a cocinar al vapor hasta que la varita de vapor ya esté completamente sumergida en la leche. Tire suavemente de la jarra hacia abajo para que la varita de vapor obtenga un poco de aire muy pequeño, haciendo un ligero ruido de ‘chupar’. Haga esto durante unos segundos para hacer un poco de espuma para su café con leche, luego sumergir completamente la varita de vapor nuevamente.
Vape la leche 140 a 180 grados, dependiendo de sus preferencias. La leche por debajo de 130 grados puede producir bacterias una vez que comienza a enfriarse, así que asegúrese de vapor siempre al menos a 130 grados. Esta es la temperatura recomendada para la bebida de un niño también.
Cuando la leche está lista, tire de sus disparos o disparos de espresso. Los métodos varían mucho dependiendo del tipo de máquina que use, así que asegúrese de leer sus instrucciones con cuidado.
Para una taza de doce onzas o más pequeña, la mayoría de las personas prefieren una foto de café café en su café con leche. Para una taza más grande, agregue dos o más disparos. Es posible que el disparo se vierta directamente en su taza más grande, en una pequeña taza de café expreso o en un vaso de chupito. Una vez que el espresso esté en la taza, agregue la leche al vapor lo antes posible para evitar que el disparo se vuelva obsoleto. Si esto sucede, su bebida tendrá un sabor amargo y vencido. .
Si no tiene una máquina de café expreso en casa, ¡no se preocupe! Todavía puede hacer una bebida llamada MistO, que es similar a un café con leche. Para hacer un MistO, agregue una media taza de leche al vapor y un cuarto de pulgada de espuma a una taza que ya está medio llena con su café o té favorito (asegúrese de eliminar primero la bolsa de té y asegúrese de que el té esté completamente lleno). Estos se conocen como café MistO y té MistO, respectivamente.
Para el vapor de la leche sin un vaporizador de leche, use una cacerola pequeña en la estufa. Aunque sacrificará la espuma, la leche calentada será un segundo cercano a la leche al vapor con una varita.
Una vez que haya dominado los conceptos básicos de hacer un café con leche, ¡es hora de ponerse elegante! Agregue algunas bombas de su jarabe favorita al fondo de su taza antes de colocar el espresso o decorar la parte superior de su espuma con salsa o jarabe grueso. También puede agregar chispas o virutas de canela o nuez moscada para darle a su bebida un sabor adicional.
La experimentación es la mejor parte de la creación de café con leche. Determine lo que más le gusta y modifique su bebida para convertirse en un verdadero maestro del café con leche
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