Hoy (20 de junio) es mi cumpleaños. En honor a mi gran día, mi esposo Bill me hizo un delicioso desayuno de huevos Benedict. ¿Qué va mejor con los huevos Benedict que una hermosa copa de champán? Anoche, mientras estaba en la tienda de comestibles en busca de algunas probabilidades y fines para pasar el fin de semana, me metí en la sección Champange del pasillo del vino. Bill sonrió y dijo que estaba muy por delante de mí. Ya tenía una botella de mi champán favorito esperando en casa … Taittinger Brut Reserve .
Taittinger Brut Reserve corre por alrededor de $ 40 en nuestro Publix local, aunque se puede comprar por menos si usted comprando por ahí. Hecho en Reims, Francia, en el corazón de la región de Champagne, la Reserva Taittinger Brut podría considerarse como uno de los bubblies de nivel de entrada de la casa de Taittinger. Tiene un precio razonable, en comparación con algunos de sus champas más refinados, y bastante fácil de encontrar.
composición
Según el sitio web oficial de Taittinger, Brut Reserve está compuesto por una mezcla de 40% de uvas Chardonnay y uvas de 60% Pinot Noir de 30 a 50 viñedos diferentes. Entonces tiene envejecimiento de tres a cuatro años. La botella de Taittinger Brut Reserve Champagne que disfruto hoy tiene un contenido de alcohol del 12% por volumen.
apariencia
mientras disfruté mi desayuno esto Mañana, tomando mi champán favorito de un vaso de estilo flauta, tomé nota de su color. El sitio web de Taittinger lo describe como “color de paja”, pero para mí, parece ser más un amarillo claro. Apropiadamente frío, mi primer vaso de champán brillaba con pequeñas burbujas efervescentes que constantemente subían a la superficie. Este poco de espuma, referido por Taittinger como la “mousse”, se describe como “discreto y persistente”. Estoy de acuerdo con esta evaluación. Uno podría pasar un buen momento ver a las burbujas subir a la superficie en un espectáculo entusiasta tranquilo pero impresionante.
nariz
sosteniendo la flauta de champán debajo de mi Nariz, inhalé brevemente e inmediatamente detecté el aroma de duraznos y fresas. Según Taittinger, también debería haber olido flores blancas y vainilla, aunque para mí, los duraznos realmente prevalecieron.
en el paladar
Taittinger Champagne cruza mi Paladar con los sabores de la fruta fresca, especialmente los duraznos, las fresas y un toque de miel. El champán es suave y aterciopelado en la lengua mientras las pequeñas burbujas explotan en la boca. El sabor persiste con un acabado largo y satisfactorio.
acompañantes
Taittinger Brut Reserve es excelente como un apertif. También es un excelente acompañamiento para los platos delicadamente aromatizados hechos con pescado, carnes blancas o huevos. Realmente disfruté mi botella de cumpleaños de Taittinger Brut Reserve con huevos benedicto para el brunch, pero igualmente me gustaría este champán con un plato de pescado elegantemente preparado o incluso con postre.
en general < /P>
El año pasado, tuve la oportunidad de probar una botella vintage de Dom Perignon (2000) por primera vez. Debo decir que, a pesar de todo el bombo que rodea a Dom Perignon e infla su precio, habría estado igual de feliz con una botella de $ 40 de la Reserva Taittinger Brut. Realmente es un champán excelente y asequible y se lo recomendaría a cualquiera que quiera beber “real burbujeante” en lugar del vino espumoso. ¡Feliz cumpleaños para mí!
Para obtener más información, visite: http://www.taittinger.com/
