Fue un día de otoño a principios de 2006, uno de esos días suaves, pero toques de azul cálido y azul cielo que a los neoyorquinos nos gustaría disfrutar, excepto que siempre nos recuerda el 11 de septiembre. Estaba descansando en uno de los bancos en el Promenade del Centro Rockefeller preguntándome qué estaban haciendo las otras seis maravillas del mundo. En realidad, estaba esperando una cita comercial que, a su llegada, sugirió que tengamos nuestra reunión en Brasserie Ruhlmann. Caminé sobre la alfombra roja, pasé las puertas de Art Deco y nos sentamos en el área del bar mirando la plaza, bebiendo capuchinos. Sabía que había encontrado un lugar para Dins ese sábado.
Brasserie Ruhlmann es una adición reciente, en el último año y medio, hasta la fila de restaurantes en el área desde la calle 51 entre las vías 5 y 6 en Manhattan que cubren El espectro de la cocina de la mejor izquierda a los turistas en zapatillas blancas chirriantes, polos y jeans que matan el tiempo entre las giras de las grandes manzanas a los de los ejecutivos en los trajes de Paul Stuart, Tiffany Groflinks y Mont Blanc Fountain Fountain que intentan descubrir la nueva forma de reembolsar Hipotecas de bajo precio sobre Pellegrino y Bombay Sapphire Martinis. Encontrarás este último en Brasserie Ruhlmann, junto con una variedad de otros en la publicación, la televisión y los turistas ocasionales que lucen camisetas de polo.
El tipo grande de Brasserie Ruhlmann es Jean Donoyer, que también posee LA Goulue, Le Colonial entre otras joyas en el restaurante de Nueva York Tiara. No he estado en eso porque no soy uno de los Paul Stuart, sino la multitud del almacén para hombres. Lo que inmediatamente me atrajo de BR es que mi compañero de reunión y yo solo teníamos capuchinos, pero me permitieron ponerlos en una tarjeta de crédito. Me gusta un lugar que te anima a aumentar tu deuda. La otra atracción es ese sabor art deco. Me imagino que es cómo la mayoría de Rockefeller Center debe haber parecido hace cincuenta años y el ambiente que viene con él.
Laurent Tourondel es el chef ejecutivo. El tipo sabe qué extremo de la sartén poner en el rango vikingo. Cuando fui allí el siguiente sábado por la noche con mi compañero de reunión, llegamos a las 9:30 p.m. Estaba saltando. Nos sentamos en nuestra mesa, metiéndonos en los sujetalibros del mencionado Bombay ‘Tinis. Y sí, amigos, realmente sentí que esto es lo que debe haber sido en el restaurante Toots Shor’s Restaurant durante su prima de las décadas de 1940 y 1950. Por supuesto, tuvimos que comenzar con las ostras Rockefeller. Ahora sé por qué los llaman Rockefeller, decadentemente lechoso con un toque de salmuera desde el océano, con un frisee lateral, empanado y un huevo hervido suave frito que me hace babear en el teclado mientras escribo al mismo tiempo alcanzando el lipitor. /P>
Para la cena, comí el bistec de New York Strip au Poivre, agradable y picante, crujiente por fuera y como Babs Streisand sería “como Buttuh” en el interior. Dicho reuniones de la reunión fue por el tartar de carne, que puede ser una aplicación o una entrada. El invitado eligió el último. Me imagino que lo disfrutó, si se repetía: “Oh, Dios mío, oh … ¡Dios … Dios!” es un indicador. Era éxtasis de gustación o disfrutar de mi magnetismo. El invitado hizo entre invocaciones de la deidad diciendo que es “la cantidad justa de picante y este pan a la parrilla es increíble. Aquí, tengas algunas. ¡No … tengas algunos!”
omitimos el desierto para la barra nos estaba llamando. Es uno de esos bares que me gusta pensar que Hemingway habría tomado un sorbo de ajuste cuando estaba en Francia en los años veinte. Imagine el bar en el Balthazar de Soho con menos del estruendo, como si estuvieras comiendo en un salón Grange y ninguno de los tudes. Optamos por Sidecars y luego salimos a la noche de primavera de Manhattan.
Hay algunos negativos. El menú Alla Carte puede aumentar rápidamente el precio, aunque los lados son buenos labios; Y definitivamente debe pedirlos con sus platos principales, que están en el lado más pequeño, pero compensarlo en la boca y el estómago que satisface la riqueza. El personal de espera puede apresurarte un poco, por lo que es posible que tengas que controlarlos. La buena noticia es que no se hace fuera de tu estación de clase percibida. Todos los comensales lo entienden. No me voy a quejar del precio. Nuestra cena fue de $ 250. Es de esperar. Estás obteniendo una experiencia que valdrá la pena. Puedo testificar especialmente eso con respecto a mi cena del sábado por la noche. Pero si no desea dejar caer mucho repollo, opte por el menú de la barra, que está igualmente lleno de sabrosas sorpresas de lujo. Prueba las mini hamburguesas de Kobe (3) por dieciséis dólares.
Entonces, ¿cuál es el veredicto? Si la vida es una experiencia cercana a la muerte, disfrútelo deteniéndome por Brasserie Ruhlmann, solo recuerde verificar su límite de crédito.
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