Realmente me sorprende cómo algunas personas se desplazan muy desproporcionando. ¡Soy conocido como el mejor cocinero de mi familia, y tengo una familia realmente grande! La preparación básica de alimentos no tiene que ser larga y laboriosa. Mi chile, que toma solo 30 minutos en hacer, saborea igual de bien e incluso mejor que el chile que algunos han trabajado todo el día.
Un socio comercial de los nuestro solía patrocinar a Chili Cook Offs en su lugar de negocios. Él ama a Chili y hace unos años sufrió una muerte en la familia. Le hice una olla de chile y él dijo que era el mejor chile que había probado. No tenía idea de cómo lo logré y, por lo que sabía, que había pasado horas con eso. Lo conozco bien y no diría que era bueno si no fuera.
ingredientes
2 libras de carne molida
3 latas de frijoles pintos
1 lata de tomates en cubitos
3/4 taza de aceite de oliva
3 paquetes de condimento de chile (cualquier tipo, todos son básicamente iguales, incluso la marca de la tienda)
Puedes agregar Cebollas y pimientos si lo desea. A veces los agrego si los tengo a mano y si tengo tiempo para cortarlos, pero no son necesarios. El chile todavía sabrá bien sin ellos.
En una olla grande, dore la carne molida y píjalo bien con la espátula hasta que esté tan bien como te guste. A algunas personas les gustan los grandes trozos de carne en su chile y otras no. En cuanto a mí, depende de cuánto tiempo tenga. Espolvorea un poco de sal sobre la carne si quieres. Por lo general, lo rocío con un poco de sal de ajo.
Una vez que la carne se ha dorado, drene la grasa y agregue el aceite de oliva y las especias. Mezcle las especias con la carne cocida y luego agregue las 3 latas de frijoles pintos. Puede usar frijoles de riñón si lo prefiere, pero para mí, son demasiado firmes y no absorben las especias, así como los frijoles pintos.
Agregue los tomates. No lo drene. Simplemente vacíe todo el asunto. Llene la lata vacía tres veces con agua y vértelo en la olla. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y deje que hervirá a fuego lento unos diez minutos o hasta que esté listo para servir.
Los frijoles de pinta secos son especialmente buenos para el chile si desea pasar por el problema. Cuando terminen, drene el líquido y luego mida aproximadamente 5 tazas en la olla y aproximadamente 5 tazas del líquido y luego siga las otras instrucciones.
Se puede usar pavo molido en lugar de carne molida. Mezcle las especias de chile en el pavo molido muy bien para que recoja el color y los sabores de las especias.
