Barrel de galletas Old Country Store Receta de estofado de carne de res
1 porción Configuración de estofado de carne
3 cuartos de agua
2 latas de verduras (el enorme tamaño de la familia)
En la olla, agregue agua y guiso de configuración y cocine en medio hasta que la configuración esté descongelada. Drene a todo vegetal y agregue a la mezcla de guiso. Cocine a fuego medio durante 30 minutos.
Configuración de estofado de carne
3 libras de cebollas
30 libras de estofado descongelado
1/2 galón de agua
1/2 taza de sal
6 cucharadas de pimienta
4 1/2 cuartos tomates en cubitos (enlatados o frescos)
4 1/2 cuartos de tomate ketchup
Combine todos los ingredientes en una olla grande. Cocine en un hervor mediano durante 2 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna. Divida en tercios para tres porciones de configuración. Puede congelarse hasta que sea necesario.
Mezcla seca para galletas y albóndigas
15 libras de harina
46 onzas de acortamiento
Mezcla de mezcla en baja durante 4 minutos. Life de estante 5 días
galletas (mezcla húmeda)
1/2 galón de suero de leche
1 galón de colmillo (6 libras 4 onzas) Mezcla seca
Mezcla durante 20 segundos después bajo en una licuadora. En una mesa ligeramente enharinada, coló a 1/2 de la mezcla húmeda. Con las manos ligeramente enharinadas, palme en la parte superior y los lados de masa. Amasar no más de 4 veces; Enrolle la masa a un grosor uniforme. Relaje la masa levantando todos los lados hasta que se retire de manera uniforme a un grosor de 1/2 pulgada. Corta galletas con un cortador ligeramente enharinado. Hornee a 475 grados F durante 7 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente marrones. Cepille los tops con margarina derretida
consejos ** No use más agradecimiento de una luz que cubra la harina en la mesa de galletas cuando se extiende la mezcla húmeda. El exceso de harina se secará la mezcla húmeda y evitará que la masa se pegue durante el segundo despliegue.
** Recuerde amasar la masa no más de 4 veces. Amasar la masa lo suficiente como para que se pueda enrollar. Esto mantendrá la luz de las galletas una tierna.
** Las galletas deben hornear inmediatamente después del despliegue.
Dumplings (12 libras)
4 galones de agua
12 onzas Base de pollo con pimienta
harina
mezcla húmeda (arriba)
en una olla, hierva agua y pollo a ebullición rápida. Trabaje con 1/2 lote de mezcla húmeda en una mesa enharinada pesada, amase 30 veces. Enrolle la masa a un grosor de 1/8 de pulgada. No relaje la masa.
harina la parte superior de la masa. Corta la masa en cuadrados de 2 pulgadas; Usando un raspador de masa, levante los cuadrados de masa en una sartén. Mantenga la masa plana. Vierta toda la masa en el caldo hirviendo a la vez. Separe suavemente con una cuchara para alentar la separación. Deje descubierto y hierva rápidamente durante 5 minutos. Cubra y reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 20 minutos.
** El caldo parecerá delgado, pero se espesará en una caja caliente en 40 minutos.
Receta de cazuela de pollo para barril de galletas
pan de maíz
1 taza de harina de maíz amarilla
1/3 taza de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas en polvo de hornear
1 1 azúcar de cucharada
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de aceite vegetal
3/4 taza de suero de leche
1 huevo
1/2 taza de mantequilla derretida <// P>
Mezcle todo excepto la mantequilla derretida juntas en la mezcla de tazón hasta que quede suave. Vierta en una bandeja para hornear cuadrada engrasada de 8 pulgadas y hornee a 375 grados F durante 20 – 25 minutos hasta que esté listo. Retire del horno y deje enfriar por completo.
Cuando se enfríe, se mueva el pan de maíz y coloque 3 tazas de migas de pan de maíz en un tazón. Agregue 1/2 taza de mantequilla derretida a las migajas y mezcle bien, reserve
relleno de pollo
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de cebolla amarilla picada
1/2 taza de apio, en rodajas delgado
1 3/4 tazas caldo de pollo
1 lata de sopa de pollo
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 1/2 tazas de pechugas de pollo cocido, cortado En piezas del tamaño de un bocado
en cacerola a fuego medio bajo, coloque mantequilla y saltea y apio hasta que estén transparentes, revolviendo ocasionalmente. Agregue caldo de pollo, crema de sopa de pollo, sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien mezclado y la sopa se disuelva por completo. Agregar pollo; Revuelva y mezcle hasta que la mezcla alcance un poco a fuego lento. Cocine por 5 minutos, luego retire del fuego. Coloque la mezcla de pollo en mantequilla 2 plato de cacerola de 1/2 cuartos o platos de cacerola individuales (aproximadamente cuatro). Coloque la cobertura de migas de pan de maíz sobre la mezcla de pollo; No revuelva en el relleno de pollo. Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado a 350 grados F durante 35 – 40 minutos. Las migajas se convertirán en un amarillo dorado.
Barrel de cracker Old Country Store receta de manzanas fritas
6 manzanas de gran grananía verde agria
1 cucharadita de jugo de limón
1/4 taza de gotas de tocino
1/4 taza de azúcar morena
1/8 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
DISPARA > En una sartén grande, derretir goteos de tocino. Vierta manzanas uniformemente en la sartén. Espolvorea con jugo de limón, azúcar morena y sal. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas y jugosas. Espolvorea con canela y nuez moscada.
barril de galletas antigua tienda de la tienda de la tienda del país con el guarnición de la mano de la mano
1 (2 libras) de la bolsa de hash congelado, descongelado
1 cebolla media, finamente picada
6 cucharadas de margarina, derretida
1 libra de crema agria
8 onzas cheddar o queso colby, rallado
1 lata de sopa de pollo
maíz, triturado
4 cucharadas de margarina, derretida
en una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas, prepare capas individuales de lo siguiente: papas, cebollas, 6 cucharadas de margarina derretida, crema agria, queso cheddar y sopa. Espolvorea la parte superior con copos de maíz. Rocíe 4 cucharadas de margarina sobre la parte superior. Hornee a los 350 grados F durante 1 hora o hasta que estén burbujeantes y con la tubería caliente
