Cocinar mariscos es relativamente fácil y es muy bueno para ti. El salmón asado puede ser bastante sabroso y es una elección saludable, por lo que es bueno saber varias formas diferentes de prepararlo. El salmón también tiene un mayor contenido de grasa que otros tipos de pescado, por lo que es una excelente opción para la asado. La receta a continuación también se puede usar para asar en lugar de asar.
Prefiero mi asado sin salsas pesadas para “arruinar” su sabor natural. Luego, aprieto mucho jugo de limón fresco sobre él. Muchas personas lo prefieren con una salsa tártara, ligeramente empanada si la freirá, o con algún tipo de salsa de mantequilla.
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Filetes de salmón (1 por persona)
Sal, pimienta al gusto
Flakes de perejil seco
ramitas de perejil frescos
Ramitas de romero fresco
Godas de limón (atar una red para evitar que las semillas se “caigan” y tiene un aspecto atractivo)
pasos:
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< P> 1. Idealmente, su filete de salmón debe tener un grosor de â¾ “a 1”. Precaliente su asador mientras prepara el salmón. Asegúrese de que la rejilla del horno esté a 3-4 pulgadas del elemento de asado. Tendrá que mantener el salmón húmedo mientras está asado. Coloque el papel de aluminio sobre su sartén y engrase ligeramente (¡aceite de oliva por favor!) O rocíe con un recubrimiento (¡nuevamente, spray de aceite de oliva, por favor!)
2. Enjuague los filetes de salmón y se seque. Coloque los filetes en la sartén, sobre las ramitas de romero y espolvoree con sal y pimienta.
3 asar 6-7 minutos* por cada lado, o hasta que el pescado se descasque fácilmente. Baste con un poco de mantequilla derretida o jugo de limón cuando lo entregue. (*Nota: los filetes de salmón más delgados se cocinarán más rápidamente.)
4. Coloque en un plato para servir, espolvoree con hojuelas de perejil secas. Puede colocar las cuñas de limón a lo largo del borde del plato. Las ramitas de perejil frescos también se ven bien en el plato de servicio. O bien, puede colocar cada porción junto con sus guarniciones para cada persona.
5. Las zanahorias para bebés frescas o los espárragos son un buen guarnición de vegetales para el salmón. Entonces, PILAF es un buen complemento o papas rojas asadas.
Variaciones:
aderezo – mezcle -1/2 c. mayonesa, copos de perejil de 1 T, ½ t Endo, 1 t leche, 1 t salsa de Worcestershire, 1 t mantequilla derretida. Mezcle bien y sirva como aderezo para el salmón.
salsa de martini tipsy -mix juntas -1 cebolla verde, finamente picado, ¼ c vermut seco, â¼ gin, � ¼ C Cream, 1 T mantequilla derretida. Coloque 8 aceitunas verdes rellenas Pimento a un lado. Coloque la salsa sobre cada filete de salmón y lanza 2 aceitunas sobre cada filete. (Nota: se pueden usar pequeñas cebollas de cócteles en lugar de las aceitunas)
