Las truchas marinas no están realmente relacionadas con la trucha de agua dulce, sino que son miembros de la familia de agua salada que también incluye tambor rojo y croador. Sin embargo, al igual que sus homónimos de agua dulce, las truchas marinas se destacan por su excelencia en la mesa.
El pez débil, también llamado trucha gris, se encuentran en el surf y las entradas desde Maine hasta las Carolinas, mientras que la trucha moteada (adecuadamente conocida como mar manchado trucha) son un importante pescado de agua salada de la costa desde Virginia a Texas.
Para puntas de pesca de truchas marinas, eche un vistazo a la pesca de trucha moteada de primavera .
en todas partes Son atrapadas, las truchas marinas están sujetas al tamaño estricto y las restricciones de la vida, por lo que es importante conocer las leyes del estado donde está pescando. La trucha marina es un pescado delicioso y delicado. Las truchas moteadas son pescado un poco más firmes (y un poco mejor de sabor) que la trucha gris, pero ambas tienen un sabor excelente.
trucha marina con salsa de pimienta de lima
Pescado:
1 ½ libras de filetes de trucha de mar
Slat y pimienta
¼ de taza de harina
3 cucharadas de aceite de oliva
Salsa:
1 taza de crema espesa
½ taza de jugo de lima
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de jugo de almejas
½ cucharadita de salsa picante
Mezcla crema y lima Jugo y calentar a poco menos de un hervor. Agregue pimienta, azúcar, jugo de almeja y salsa picante. Májese la mantequilla y la harina juntas y revuelva lentamente en la salsa para espesar. Luego mezcle bien.
espolvoree filetes con sal y pimienta y draga a través de la harina. Sauté trucha en aceite de oliva hasta que estén doradas, girando una vez, aproximadamente 8 minutos en total. Coloque la trucha caliente para servir plato y cuchara en salsa tibia. Decorar con perejil y rodajas de limón. Sirve 4.
Tortas de truchas marinas de Charleston
1 lb filetes de trucha de mar, cocinado y cortado en cubitos
2 tallos de apio, cortado en cubitos
½ pimiento rojo, cortado en cubitos
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
1 papas rojas pequeñas, cocidas y cortadas en cubitos
1 huevo, batido
1 taza de pan de pan
½ cucharadita de condimentos de mariscos
salsa picante de la mano
aceite de oliva
Mezcle todos los ingredientes excepto el aceite, y mezcle bien. Forma en pasteles. Caliente el aceite de oliva en la estufa y salte los pasteles ligeramente en ambos lados. No cocine demasiado, sirva tan pronto como los pasteles son dorados. Sirve 4.
Trucha marina de jengibre
1 lbs filetes de trucha de mar
1 cebolla media, picada
1 oz de jengibre fresco
½ taza de salsa de soja
� ¼ de taza de vinagre de arroz
harina
aceite de oliva
mezcle todos los ingredientes, excepto pescado y aceite en una licuadora. Caliente la salsa en la salsa en medio. En la sartén separada de aceite de oliva. Draque el pescado a través de la harina y fríe en aceite de oliva hasta que esté dorado, girando una vez, aproximadamente 8 minutos. Coloque el pescado para servir plato y vierta salsa sobre pescado para servir. Sirve 4.
Trucha marina en crema agria
2 libras de filetes de trucha de mar
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas pequeñas, delgadas en rodajas < br> 1 pimienta verde, en rodajas delgadas
2 tazas de crema agria
sal y pimienta
sauté cebolla y pimienta verde en mantequilla hasta que estén tiernos. Coloque la trucha en la fuente para hornear, espolvoree con sal y pimienta, cubra con rodajas de cebolla y pimienta y crema agria. Hornee a 350 grados durante 15 minutos o hasta que el pescado se destaque fácilmente. Gran servido sobre arroz salvaje. Sirve 6.
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