Tenemos taco el martes todos los martes en nuestra casa y, a veces, nos hemos ido de carne de taco. Una vez, cuando mi esposo estaba a dieta y, en realidad, midió todo lo que estábamos comiendo, nos quedaba mucha carne. Así que tuve que pensar en una forma de usarlo. Comencé a hacer un chile con él que he hecho en el pasado, pero luego decidí hacer una sopa inspirada en taco picante, así que me topé con esta receta, pero es tan bueno que en realidad hago un doble lote de carne de taco. Taco martes. La carne de tacos se basa en la carne de res en doma y sazonada con un paquete de condimento de tacos de la tienda de comestibles. 1 paquete por libra. No agrego sal adicional a la sopa porque ya hay suficiente en la carne de taco de taco.
Esta receta también requiere una 1/4 taza de arroz cocido, por lo que esta es una excelente receta para usar la sobrante. Fuera de arroz también. Elegí agregar arroz ya cocido porque el arroz es complicado y debe estar programado para cocinar correctamente y no quería que eso interfiera con el tiempo de cocción de la sopa para que el arroz cocido se agregue hacia el final del Tiempo de cocción de sopa el tiempo suficiente para calentarlo, pero no tenerlo blanda. Si no le queda el arroz, comience a cocinar el arroz justo antes de comenzar a preparar la sopa de esa manera, se cocinará y estará listo y tendrá un par de minutos para sentarse antes de que se agregue a la sopa.
< P> Esta sopa es espesa como un chile, por lo que es una comida en sí misma. Si está un poco más o menos en la cantidad de carne, no es gran cosa, solo será una sopa más delgada o más gruesa. A mi esposo le gusta sumergir chips de tortilla en los suyos.
Sopa de carne de taco sobrante
3 cucharadas de aceite vegetal
1 libra sobrante sobre carne de taco de carne molida (o simplemente carne de taco hecha con carne molida y una mezcla de condimentos de tacos comprada en la tienda)
1 taza de cebolla amarilla picada
1 tomates en cubitos en cubitos de 28 oz sin drenaje
1 14 Los núcleos de maíz de oz lata sin drenaje
1 14 oz de lata de frijoles chile
2 ½ tazas caldo de carne
1 gran o 3 medianos jalape y cortado en cubitos
1 1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
â½ hojas de cilantro de montón
â¼ taza de cebolla verde cortada en picada
� ¼ de taza de arroz cocido
queso mexicano rallado para decorar
Agregue el aceite a una bandeja de salsa grande y luego agregue las cebollas. Deje que las cebollas se cocinen ocasionalmente hasta que estén suaves. Luego agregue la carne de taco sobrante y revuelva durante un par de minutos. Agregue los tomates, el maíz, el caldo de los frijoles el jalapeño el comino, el chile en polvo y las cebollas verdes,
permiten que la sopa se hunda a fuego lento y lo mantenga a fuego lento durante aproximadamente 15 5o 20 minutos. Luego agregue el arroz y cocine durante otros dos minutos, luego retire del fuego y agregue el cilantro picado, deje que la sopa se sienta durante 10 minutos para que el sabor de cilantro se mezcle allí y luego vierta a tazones individuales y adorne con el queso mexicano rallado.
Si te gusta sumergir tus chips de tortilla allí como lo hace mi esposo o incluso desmoronarse algunos y espolvorearlos encima de la sopa. Las aceitunas negras en rodajas también son una guarnición maravillosa para esta sopa si te gustan.
¡Disfruta!
