Hay dos tipos de termómetros; Uno es a prueba de horno y puede colocar el termómetro en el alimento al comienzo del tiempo de cocción. El segundo tipo de termómetro de carne se denomina lectura instantánea y no está destinado a estar en los alimentos durante el proceso de cocción. En su lugar, extraiga el alimento del horno, inserte el termómetro, espere unos 15 segundos para obtener una lectura, luego tire del termómetro antes de reinsertar los alimentos en el horno (si es necesario cocinar adicional). El tipo de termómetro utilizado es una cuestión de preferencia. Todas las temperaturas que se muestran a continuación se encuentran en grados Fahrenheit.
carne molida y aves de corral molidas
La forma adecuada de insertar un termómetro de carne en el pan de carne o una hamburguesa es empujar el termómetro En la parte más gruesa del pan, o cuando se trata de hamburguesas, inserte en ángulo. La temperatura mínima cocinada debe ser de 165 grados para pavo molido y 160 grados para carne (carne de res, ternera, cordero, cerdo).
aves de corral
Cuando Viene a cocinar aves de corral, empuje el termómetro de carne en el muslo. Cuando empuje el termómetro, asegúrese de que no toque el hueso. La temperatura mínima cocinada debe ser de 180 grados para un pájaro entero; 170 grados para el seno; 165 grados para pollo o pavo molido.
carne de cuatro patas: carne de res, jamón, cordero, cerdo
Empuje el termómetro hacia el centro de la parte más gruesa . La temperatura mínima debe ser de 125 grados para medio raro; 160 grados para medio; 170 grados para bien hecho; y 160 grados para tierra.
