No es para los mansos, débiles de corazón o fácilmente confundidos.
¿Entonces crees que eres más inteligente que la camarera que está atendiendo conscientemente a tu noche? O el individuo en la ventana de recogida de la unidad a través de la que se asegura de que su pedido esté completo sin que tenga que dejar la comodidad de su automóvil. Asegurarse de que su experiencia en estos establecimientos sea todo lo que espera que sea realmente más que su “flojo” promedio para sacarla por completo. Tomar/esperar más de un pedido/cliente a la vez requiere una organización acelerada y enfocada. Al cierta capacidad atlética es un requisito, ya que este puede ser un trabajo de ritmo rápido, justo antes de ejecutar 10k. La multitarea es una habilidad imprescindible. El equilibrio es un rasgo requerido para transportar una bandeja cargada sin derrame. Sonriendo mientras te gritan frente a la carrera de almuerzo por un error que no fue su culpa que recorre las artes de la resolución de problemas y la paciencia. Afirmar que el control de una situación es imprescindible o se lo cortará. Me enseñó que el público en general percibe el servidor de alimentos (ya sea comida rápida o restaurantes de servicio completo) como nitwits no calificados. Mirando el trabajo en sí mismo como servil. Lo que la mayoría de los clientes no se dan cuenta es que la mayoría de estos camareros/camareras están en la escuela y trabajan en la industria de servicios porque estas horas ofrecen más flexibilidad.
Creo que sería genial requerir a todos los estudiantes de secundaria , antes de pueden graduarse, para tener que trabajar un semestre en un restaurante de comida rápida y servicio completo. Creo que requerir esto inculcaría una actitud más benevolente y respetuosa hacia estos servidores y servicios que nos ofrecen a todos en todo el país. Les enseñaría las habilidades antes mencionadas y podría dirigir a estos jóvenes a estudiar más duro para moverse en una dirección más lucrativa para su futuro.
El aula debería tener 5 cuatro mesas superiores que se llenarán con 20 individuos quienes son exigentes, esnobos, egocéntricos, pervertidos, groseros y tan pomposos como la parte posterior de una mula. Necesitará una almohadilla, pluma, delantal y una bandeja. Y no olvide traer las habilidades de las personas (no vendidas en Walmart) mencionadas anteriormente. La escena se desarrolla que todas estas mesas son individuales, pero todas estaban sentadas al mismo tiempo, porque su sección se ha despejado de clientes anteriores y su anfitriona cree que es una bestia invencible cuando se trata de mesas de espera. Y usted es. ¡Porque has tenido este entrenamiento! Tener confianza. Las siguientes tareas son bastante simples. Respira profundo, saca tu bolígrafo y almohade del bolsillo de tu delantal y rueda a la primera mesa. ¡Es hora del espectáculo! Preséntelos y dale la bienvenida y que esté allí solo para su pedido de bebidas. Siempre tome las bebidas para mujeres y niños. Estará parado en una esquina de la mesa, así que comience con la persona a su izquierda y trabaje en sentido horario. Luego pasarás a las siguientes cuatro tablas y hará lo mismo. La parte más complicada de esto es equilibrar una bandeja con un mínimo de diez bebidas. Después de haber entregado todas las bebidas, volverá a la primera mesa y comenzará a tomar pedidos de alimentos y continuará de la misma manera que lo hizo con las órdenes de bebidas.
Tenga en cuenta que solo porque todos estaban sentados al mismo tiempo, sus mesas son como sus hijos. Algunos necesitan más de su atención que otros. A medida que va a cada mesa y escucha los pedidos de alimentos, debe escanear la mesa, ya que algunos de sus invitados ya habrán absorbido su bebida y es muy probable que estén agitando su vaso y sacudiendo su hielo en la cara dejando Sabes que está vacío. (Como si no pudieras decirlo). No te sorprendas si esperan que dejes caer lo que estás haciendo e ve a buscar una recarga en ese momento. Los bebedores de refrescos son los peores. Pero no sean disuadidos. Simplemente agite la cabeza y sonríe en reconocimiento y proceda a terminar su tarea de obtener los pedidos de alimentos. Ahora parece un buen momento para reiterar el hecho de que escanear la mesa es el foco de su trabajo en todo momento. No es el chico de ojos azules bien construido en la mesa, o (para los chicos) la chica rubia de Buxom sentada allí. No me refiero a nunca mirar al cliente, pero cuando se va o ingresa a la cocina, está mirando sus mesas. ¿Qué estás buscando? Recargas, ensaladetas vacías o platos de aperitivos. ¿El establecimiento mantiene los condimentos sobre la mesa? Esa sería tu sal, pimienta, mostaza de ketchup, azúcar, dulce/baja. ¿Alguno de estos necesita rellenar? El siguiente paso es como una mano a la cocina.
A suplicarás las órdenes que se enviarán a tu cocinero, chef o señor de la parrilla, con quien ya deberías haber hecho tu mejor amiga. Un pequeño consejo aquí. Nunca trate a nadie con quien trabaje como si estuviera debajo de usted (lo que he observado) porque son una parte fundamental del equipo. Por ejemplo, el Busboy ayudará a mantener sus mesas limpias para que pueda girarlas más rápido. Bien, volvamos a la tarea en cuestión. Sus boletos se entran y salen de sus manos por el momento. Esto es cuando regresas y haces las recargas, que será tu llamado para llegar al cascabel de vidrio primero o no. A estas alturas, probablemente tu comida esté empezando a salir. Aquí es donde recurrirá a su habilidad de equilibrio para llevar la bandeja grande sobre su cabeza cargada con 8 placas. ¿Mencioné que este trabajo también te mantiene tonificado y con un buen peso? Dos mesas hacia abajo. Su carrera de 10k comenzará aquí mientras corres de regreso a la cocina para obtener otra bandeja grande con 8 platos más. Las mesas 3 y 4 ahora se cuidan y luego de regreso a la cocina para obtener la Tabla 5 alimentada. Es hora de verificar las recargas nuevamente, más pan, si su comida se hizo a sus especificaciones y cualquier condimento, queja, etc., pueden necesitar o tener. Ahora la diversión realmente comienza. Todos quieren comprobaciones separadas . La mayoría de los lugares tienen sistemas que se separarán para usted. Pero si no, rompa la calculadora. Esperemos lo mejor que esté familiarizado con uno. Si no es así, asegúrese de pedir ayuda, ya que definitivamente desea cargar bien o atascarse con la escasez. Ahora vuelva a las tablas para limpiar las placas. Una buena indicación es la servilleta en el plato. ¿Postre alguien?
La paciencia llegará a este momento, porque la mayoría de las veces tienes que arreglarlos tú mismo y el maldito helado siempre está congelado, el brownie tiene que ser entendido a la temperatura correcta o Se quemará, e invariablemente la persona que abrió la nueva crema batida perdió la boquilla que viene con esas grandes bolsas de tamaño industrial. Dado que se trata de entrenamiento y podemos jugar nuestro propio final, vamos a asumir que todos están contentos y completos, no se ordenó ningún postre y ahora es el momento de esos cheques separados. Todos han pagado, todos se aclaran al mismo tiempo que antes y su anfitriona nuevamente cree que usted es la bestia invencible en las mesas de espera y la diversión comienza por todas partes.
La próxima sesión tendrá lugar en el bar . Los bebedores son mucho más divertidos y son más fáciles de cuidar. Todo lo que quieren es una buena bebida o su recarga de cerveza. ahora!
