Mire en la etiqueta de la mayoría de cualquier refresco de dieta en estos días y verá una etiqueta de advertencia que diga: Fenilcketuronics: contiene fenilalanina. En un mundo donde los productos químicos artificiales se están volviendo cada vez más parte de nuestra comida, muchos de nosotros estamos preocupados por el efecto que estos productos químicos tienen en nuestros cuerpos. Entonces, ¿tenemos algo de qué preocuparse por la fenilalanina?
La respuesta aquí es sí y no. La clave para comprender esta advertencia es la palabra “fenilcketuronics”. Un fenilceturónico es una persona que sufre de una condición conocida como fenilcetonuria, abreviada como PKU. Esta condición afecta aproximadamente a 1 de cada 15,000 estadounidenses.
El peligro de fenilalanina a la fenilceturónica es que no pueden metabolizar la fenilalanina adecuadamente. Debido a su incapacidad para metabolizar la fenilalanina, se acumula en la sangre en forma de ácido fenilperuvico. Los altos niveles de ácido fenilperuvico en la sangre pueden causar una serie de problemas, como retraso mental, dolores musculares y dolores e incluso convulsiones. Debido a esta fenilceturónica, debe tener mucho cuidado con sus dietas y evitar la ingestión de fenilalanina.
Pero, ¿qué pasa con el resto de nosotros, aquellos de nosotros que no sufrimos fenileturonia? ¿Tenemos algo que temer de la fenilalanina? La respuesta es no. No solo no tenemos nada que temer de la fenilalanina, sino que necesitamos fenilalanina en nuestras dietas. La fenilalanina es un aminoácido esencial, lo que significa que es algo que nuestros cuerpos requieren para funcionar correctamente pero no pueden crearse. La fenilalanina está naturalmente presente en la mayoría de cualquier fuente de alimento alta en proteínas como carnes, nueces, etc.
El papel de la fenilalanina en nuestros cuerpos es principalmente la producción de otro aminoácido: la tirosina. La tirosina es una parte vital de nuestro metabolismo, juega un papel en nuestra pigmentación del cabello y la piel y el funcionamiento adecuado de las glándulas suprarrenales, tiroideas y pituitarias. Sin fenilalanina, nuestros cuerpos no pueden producir tirosina, por lo tanto, la tirosina es uno de los aminoácidos que la fenileturónica debe complementar fuera de su dieta.
normalmente un refresco no contendría fenilalanina, sin embargo, la fenilalanina es uno de los ingredientes clave del edulcorante artificial aspartamo, uno de los edulcorantes artificiales más utilizados en refrescos de dieta. Debido a esto, la etiqueta de advertencia se imprime en las etiquetas de refrescos de dieta para advertir a la fenilceturónica que el producto contiene fenilalanina, para que sepan que no deben beberlo.
La persona promedio no tiene nada que temer de fenilalanina. Nuestros cuerpos requieren fenilalanina, y no hay efectos secundarios de fenilalanina peligrosos de los que debemos preocuparnos. La fenilceturónica debe seguir una dieta muy estricta junto con tomar suplementos especiales para proporcionarles los aminoácidos y la proteína esenciales que necesitan sin ninguno de los fenilalanina que no pueden digerir adecuadamente.
fenilalanina es un aminoácido esencial y algo que es parte de la mayoría de cualquier dieta. Si bien es peligroso para la fenilceturónica, no representa un riesgo para la salud para aquellos que no sufren de PKU. Hay muchos productos químicos en nuestros alimentos que deberíamos preocuparnos, pero la fenilalanina no es uno de ellos.
