Las hojas, tallos, semillas y brotes de la planta de alfalfa se han utilizado históricamente para sus muchas propiedades que mejoran la salud. Las hojas de las plantas de alfalfa adultas no son generalmente sabrosas; Su textura gruesa los hace inadecuados para su uso en los alimentos. Sin embargo, los brotes de alfalfa proporcionan todas las propiedades medicinales y beneficios para la salud de Alfalfa, y son fáciles de incorporar a una dieta saludable.
Si está interesado en los beneficios para la salud de los coles de alfalfa, considere integrarlos en alimentos cotidianos como ensaladas, envolturas y sándwiches. Aunque los brotes de alfalfa pueden ser útiles para tratar varias afecciones médicas, tenga en cuenta que no hay evidencia suficiente para proporcionar su eficacia. Consulte a su proveedor de atención médica antes de realizar cambios radicales en su dieta o tomar cualquier suplemento nutricional.
Proteína dietética
Los brotes de alfalfa son una fuente sorprendentemente potente de una fuente sorprendentemente potente de proteína dietética. Los alimentos crudos frecuentemente recurren a los brotes de alfalfa como una alternativa sabrosa, vegana y cruda a las fuentes de proteínas convencionales. Cada porción de brote de alfalfa contiene tres gramos completos de proteínas, lo que lo convierte en una de las fuentes veganas crudas más confiables del mundo de este macronutriente crítico.
Soporte digestivo
Si sufre afecciones digestivas como enfermedad diverticular o estreñimiento crónico, los brotes de alfalfa pueden ayudar a aliviar algunos de sus síntomas. Una porción de brotes de alfalfa contiene aproximadamente un gramo de fibra, que es el tres por ciento de la necesidad diaria promedio de un adulto. Intente incluir brotes de alfalfa en su dieta diaria para mejorar su regularidad digestiva.
Pérdida de peso
Si está tratando de perder peso, los coles de alfalfa pueden ser un Alternativa saludable y sabrosa a las píldoras de dieta estimulantes. Con solo 8 calorías por porción de 33 gramos, los brotes de alfalfa son un condimento ideal de baja calorías. Los brotes de alfalfa no contienen azúcar notable, grasa, grasas saturadas o colesterol. Debido a que este alimento crujiente está cargado de fibra y proteína, puede ayudar a prolongar sentimientos de plenitud después de una comida grande.
Reducción de colesterol
Compuestos en alfalfa Sprout puede ayudar a reducir el colesterol total del colesterol y la lipoproteína de baja densidad (LDL o “mala”), sin afectar los niveles de colesterol de lipoproteína de alta densidad (HDL o “bueno”). Aunque los estudios preliminares son prometedores, no han evaluado estos hallazgos a gran escala. Si ha sido diagnosticado con colesterol alto, consulte a su proveedor de atención médica sobre los beneficios de los brotes de alfalfa como parte de una dieta baja en grasas y saludables para el corazón.
tratamiento de aterosclerosis < < /P>
Además de reducir el colesterol total y LDL, los brotes de alfalfa pueden ayudar a prevenir y tratar la aterosclerosis, o placas de colesterol en las arterias del corazón. Esta enfermedad cardiovascular grave puede conducir a complicaciones fatales, por lo que es importante cumplir con las recomendaciones de tratamiento de su proveedor de atención médica. Además de las modificaciones dietéticas y el uso potencial de medicamentos, su proveedor de atención médica puede recomendar comer brotes de alfalfa y otros alimentos amigables con el corazón. > Los animales diabéticos experimentan una disminución ligera pero notable en los niveles de glucosa en sangre después de comer brotes de alfalfa, según los Institutos Nacionales de Salud. Los estudios en humanos no han replicado estos hallazgos, pero la evidencia preliminar sugiere que los brotes de alfalfa pueden actuar como un tratamiento complementario sano para la diabetes tipo 2. Debido a que no contiene azúcar y tiene una carga glucémica de 0, Alfalfa Sprout es un refrigerio amigable para la diabetes asociado sin riesgos de salud graves para las personas con hiperglucemia.
B vitaminas <//</// P>
Los foodistas crudos pueden recurrir a brotes de alfalfa en lugar de fuentes procesadas de vitaminas B. Las vitaminas B, que son solubles en agua, son esenciales para la salud neurológica y la producción de energía, y pueden usarse como tratamientos alternativos para afecciones médicas, incluida la depresión y la fatiga crónica. Los brotes de alfalfa se consideran una buena fuente de folato, ácido pantoténico, vitamina B6, niacina y tiamina. Al contrario de los conceptos erróneos populares, los brotes contienen vitamina B12.
Salud de la sangre
Los coles de alfalfa son una de las fuentes más concentradas de vitamina K que se encuentran en la naturaleza. La vitamina K es esencial para la función de plaqueta normal; Ayuda a prevenir sangrado y hematomas excesivos. Cada porción de brotes de alfalfa proporcionará casi un octavo de sus requisitos diarios. Consulte a su proveedor de atención médica antes de comer brotes de alfalfa si toma anticoagulantes (sangre de sangre) como la warfarina; El contenido de vitamina K de la planta puede comprometer la efectividad del medicamento.
recursos utilizados
nutritionData- alfalfa brotes
Institutos Nacionales de Salud
