El botulismo es una enfermedad temida y peligrosa que resulta de estar expuesto a las toxinas producidas por una determinada bacteria. El botulismo es raro, afortunadamente, que afecta a unas 110 personas cada año en los Estados Unidos. La tasa de mortalidad del botulismo solía ser del cincuenta por ciento, pero los avances en el tratamiento durante las últimas décadas han reducido ese número a menos de diez. Sin embargo, el botulismo sigue siendo una enfermedad potencialmente letal, una que viene en tres tipos separados.
Clostridium botulinum es el nombre científico del organismo responsable del botulismo, y este pequeño tiene tres formas en que puede causar la enfermedad. El botulismo transmitido por los alimentos ocurre cuando se consumen las bacterias, ya que florecen en entornos con poco oxígeno, como en los alimentos de la casa. El veinticinco por ciento de los casos de botulismo son el resultado del botulismo transmitido por los alimentos. El botulismo de la herida representa solo el tres por ciento de las informes de botulismo, ya que las bacterias infectan un corte o raspado abierto y se multiplican. Inyectar drogas también puede dar como resultado el botulismo de las heridas, y esto está en aumento en California, ya que los usuarios de heroína de alquitrán negro están siendo infectados de esta manera. El setenta y dos por ciento de los casos de botulismo son lo que se conoce como botulismo infantil, ya que la enfermedad que causa bacterias entran en el tracto intestinal del bebé y luego prospera. El bebé puede ingerirlos en forma de esporas de fuentes de alimentos contaminados o desde el contacto con las esporas en el suelo. El cinco por ciento de los bebés que contraen botulismo lo obtienen de la miel, que a veces se sabe que contiene las esporas. Las tres formas de botulismo pueden ser letales.
Hay siete tipos de toxinas producidos por la bacteria del botulismo; Cuatro de ellos hacen que los humanos se enfermen. Las bacterias funcionan bien donde el oxígeno es bajo, y las esporas pueden permanecer inactivas hasta que terminan en algún lugar que puedan crecer, preferiblemente en algún lugar con un rango de temperatura de cuarenta a ciento veinte grados Fahrenheit. Los síntomas del botulismo incluyen visión borrosa o doble, párpados caídos, discurso arrastrado, problemas para tragar, boca seca y debilidad muscular. Los bebés parecerán letárgicos, comerán mal, sufrirán de estreñimiento, tendrán dificultades para sostener la cabeza y llorar débilmente. El botulismo causa parálisis muscular, y así es como mata, al afectar el sistema respiratorio. Los síntomas del botulismo generalmente aparecerán entre dieciocho y treinta y seis horas después de que se coman los alimentos que se contaminan, pero puede aparecer más rápido o tardar hasta diez días en aparecer. El botulismo infantil sigue el mismo horario, pero el botulismo de las heridas puede tardar una semana en afianzarse primero después de que la bacteria infecte a la persona. he comido recientemente. Hay otras enfermedades que tienen síntomas como el botulismo, y las pruebas como escaneos cerebrales, exámenes de líquidos espinales y pruebas nerviosas pueden tener que ejecutarse. El tratamiento temprano del botulismo hace que las probabilidades de sobrevivir a la enfermedad sean mucho mejor. Alguien que soporta un combate severo con el botulismo y las vidas puede depender de máquinas de respiración durante semanas o meses después, ya que la toxina pierde en su sistema de los medicamentos que recibirá. Hay una anti-toxina disponible para el botulismo transmitido por los alimentos, uno que realmente se une a la toxina en el torrente sanguíneo y evita que cause más daño al sistema nervioso. Pero este tratamiento no se recomienda para los bebés con la enfermedad, ya que no puede funcionar en las bacterias en el tracto digestivo del bebé. A los bebés se les da lo que se llama inmunoblobulina del botulismo para atacar las bacterias en sus sistemas. La tasa de mortalidad asociada con el botulismo infantil es inferior al dos por ciento, pero el bebé estará en un respirador durante semanas hasta que se recupere por completo. Aquellos con botulismo de heridas tendrán su área lesionada tratada, y las tres instancias de botulismo requerirán largas estadías en el hospital.
Obviamente es lo mejor para su mejor interés aprender cómo evitar el botulismo para empezar. La mayoría de los casos de botulismo transmitido por los alimentos provienen de la canalización inadecuada de alimentos bajos en ácido, como judías verdes, espárragos, maíz y remolacha. El botulismo se ha relacionado con pescado y mariscos mal conservados, ajo picado en aceite, chiles y tomates. Siempre debe presionar a los alimentos para cocinar que está enlatando a doscientos cincuenta grados Fahrenheit durante media hora para esterilizarlos. Debes cocinarlos durante diez minutos antes de comerlos, ya que las toxinas del botulismo son destruidas por altas temperaturas. Cualquier aceites que se hayan impregnado con ajo o hierbas deben mantenerse en el refrigerador. Las papas horneadas se han relacionado con el botulismo en el pasado; Deben comerse calientes o almacenarse en el refrigerador, y no a temperatura ambiente. Si un contenedor que ha preservado los alimentos en él parece estar “abultado”, use el sentido común y deséchelo. Si la comida huele a podrida o mimada, deséchela. Siempre lea las etiquetas en cualquier alimento preservado que compre, ya que el almacenamiento adecuado de ellos es esencial para evitar posibles enfriamientos con el botulismo. Los niños de menos de doce meses no deben recibir miel. Las heridas infectadas deben ser tratadas de inmediato. Esté atento al botulismo, especialmente durante la temporada de vacaciones, cuando se vuelven a colocar muchos alimentos para consumo posterior.
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