Llenar un pastel con glaseado o un delicioso relleno puede ser desordenado y un poco complicado. Sin embargo, hay trucos que usan los profesionales para hacerlo más fácil.
Primero decida qué tipo de llenado está utilizando. Lo más fácil es usar el mismo glaseado que usará para helarse el pastel, pero hay muchas opciones. Pruebe un relleno de tarta de queso, cuajada de limón, glaseado de frambuesa o fresa e incluso budín.
Puede encontrar recetas fácilmente en línea para la mayoría de estos rellenos. También puede comprarlos ya hecho en muchas panaderías o en las tiendas refrigeradas del Departamento de Suministros de Restaurantes. Los fabricantes de pasteles principiantes tendrán la mejor suerte con rellenos más gruesos. Se pueden hacer esmaltes y pudines muy líquidos, pero pueden tomar un poco más de práctica.
Hay dos formas de colocar su pastel con relleno entre él. El primero es hornear dos pasteles de tamaño idéntico y luego colocar uno en la parte superior del otro. El segundo es hornear un pastel y cortarlo por la mitad a lo largo. La segunda opción se puede hacer con un cuchillo de pan serrado grande y algunos palillos de dientes y una regla.
Para cortar el pastel por la mitad de pie uniformemente su regla al lado del pastel y usar palillos de dientes insertados horizontalmente el centro del pastel todo el camino. Use muchos palillos de dientes. Colóquelos a una pulgada de distancia para darle una buena guía para cortar. Ahora coloque su cuchillo en el centro del pastel paralelo a la mesa y use los palillos de dientes como una guía vio lenta y uniformemente a través del pastel. Coloque la mano en la parte superior del pastel para mantenerla estable.
Una vez que su pastel se corta a la mitad, retire la capa superior y con un cepillo de pastel suave barre el exceso de migas. Ahora está listo para poner el relleno en la capa inferior del pastel.
Los profesionales usan el glaseado regular que irá al resto del pastel para crear un pozo para su relleno. Esto es muy importante, por lo que no se exprime una vez que la capa superior de pastel se coloca en el primero. No querrás que se sangre de los lados y arruine tu hermoso glaseado.
con una gran punta de estrella en una bolsa de tubería de glaseado, un anillo justo alrededor del borde superior del pastel. No debería mantenerse demasiado alto. Debería ser lo suficientemente profundo como para sostener la capa superior de pastel sobre el relleno. Ahora usando una espátula, agregue su relleno. Tenga cuidado de no agregar demasiado. No debe pasar por encima del pozo de glaseado que creó.
Es hora de ponerse la capa superior del pastel. Coloque en la parte superior y presione un poco con las manos para sellar el glaseado bien en ambos trozos de pastel. Esto parece extraño para empujar el pastel, pero el pastel eventualmente se asentará un poco por sí solo y esto creará una hebilla en el glaseado a un lado. Ahora pase una espátula o un cuchillo plano alrededor del costado del pastel para eliminar cualquier exceso de glaseado y crear un lado suave para el glaseado.
Ahora está listo para helarse su pastel lleno. Para obtener consejos sobre cómo hacer que su glaseado vaya a su pastel sin problemas, consulte este artículo:
http://www.associatedContent.com/article/240221/perfectly_frost_a_cake_make_buttercream.html?cat=23
Diviértete experimentando con diferentes sabores de relleno y pastel. Estos consejos funcionarán en cualquier cosa, desde un simple pastel de cumpleaños hasta un pastel de bodas muy elaborado.
