Justo a tiempo para compensar la glotonería de las vacaciones y facilitar esas perennes resoluciones de salud de Año Nuevo, el restaurante Seasons 52 ha abierto sus puertas en el UTC Westfield de San Diego. El concepto de esta barra de parrilla y vinos frescas, ahora con 25 ubicaciones en los Estados Unidos y más en el horizonte, es perfectamente adecuado para el estilo de vida del sur de California, donde la vida saludable reina suprema.
mientras que la temporada ” El movimiento de la granja a la mesa “ha estado en tendencia durante algún tiempo entre los restauradores concienzudos, con visión de futuro y con mentalidad de salud, pocos, si es que hay alguno, han desplegado el concepto en una marca nacional que ofrece una experiencia gastronómica constantemente saludable y discriminatoria. Esta temporada 52 lo hace, comenzando con sus selecciones de temporada nuevas garantizadas orquestadas por el galardonado chef Clifford Pleau. El menú se inspira debidamente en el nuevo atractivo del mercado de agricultores y se adapta en especie 52 semanas al año, 4 veces al año para el menú principal con especialidades semanales que ejemplifican los sabores de cada temporada y, a menudo, ingredientes que se suministran por agricultores localizados. Con todas las ofertas de menú cuidadosamente diseñadas, desde cócteles exclusivos, entrantes y entradas para postres suntuosos, que contienen solo 475 calorías o menos, este lugar basado en el concepto permite a los comensales disfrutar sin culpa.
P> Recientemente experimenté el firme compromiso de Seasons 52 con la calidad y la pasión por la perfección del servicio durante una visita a la cena en la nueva ubicación de La Jolla. Aquí, el diseño atemporal y elegante del comedor principal es natural y orgánico con otoño ledgestone y sólido caoba hondureña en todo momento. Otra característica sorprendente del comedor es la vista directa de la cocina abierta de cinco estaciones, donde el socio ejecutivo del chef Ejecutivo Steve de Barril ordena su brigada para el servicio de almuerzo y cena.
El área de barra circular adyacente, que presenta. Entretenimiento de piano en vivo los siete días de la semana que impregna toda la ubicación, también se distingue por sus ventanas operables de piso a techo. Afuera, un acogedor patio envolvente con características de incendio permite a los clientes disfrutar de las temporadas 52 tarifas al aire libre. También un local de apropiado para funciones comerciales y ocasiones especiales, las temporadas 52 en UTC tienen dos espacios de comedor privados flexibles que están totalmente equipados con equipos audiovisuales de última generación.
en la noche de mi visita, Tuve la oportunidad de probar una amplia selección de platos de los menús especiales de la cena de chef primario y semanal. Esto incluyó entrantes de pan plano de camarón chipotle picante con piña a la parrilla, queso feta y pimientos poblano asados ($ 9.95); Filete y pan plano cremini con espinacas frescas y queso azul desmenuzado ($ 9.50); una taza de camarones asados y almejas Cioppino ($ 5.75); Sonoma Ravioli de queso de cabra con caldo de tomate orgánico, ajo asado y albahaca dulce fresca ($ 8.75); Brochetas de pollo a la parrilla con glaseado con sidra con ensalada de manzana Fuji, arándanos secados al sol y semillas de calabaza tostadas ($ 8.95); y los rollos de primavera de langosta y camarones enfriados acompañados de un trío de salsa: salsa fría verde, hierba de limón aromático y chile rojo sencillo ($ 10.95).
Si mi fiesta no participó en un curso de ensalada, el ritmo de ensalada. La selección de ensaladas pequeñas y del tamaño de la entrada fue debidamente atractiva. Mis selecciones habrían sido la rúcula orgánica con aderezo de trufa, hongos portobello y queso parmesano ($ 7.75), así como el crujido de atún maui hecho con atún con grada de sushi, verduras orgánicas, piña y almendras tostadas, todas las techadas en una vinagreta misigreta (( $ 16.25).
Para el curso de la cena principal, me deleité con los camarones de ajo a la parrilla de mezquite de Mesquite, en el caldo de tomate asado y el chorizo crujiente ($ 21.25). Mi invitado disfrutó mucho de un salmón del Pacífico Pacífico asado de tablones de cedro cocinado a la perfección servida junto con zanahorias arcoiris asadas, espárragos frescos y papas asadas en granja Weiser ($ 18.50). Notablemente, E.U. El salmón orgánico certificado está disponible como opción a solicitud de un recargo de $ 6.
El postre es una experiencia propia en las temporadas 52. Sus “mini indulgencias”-porciones individuales de postres clásicos ($ 2.50)– son tan decadentes como conscientes de la dieta. Si bien no pude resistir a la muestra de las nueve opciones disponibles, mis favoritos fueron el Ghirardelli Chocolate Rocky Road, Meyer Lemon Poundcake, el pastel de nuez con mousse de vainilla y el cannoli de chispas de chocolate de frambuesa
mejorando la experiencia culinaria En la temporada 52 es su galardonada lista de vinos creada y desarrollada por el maestro sumelier George Miliotes, uno de más de 180 Sommeliers Master Worldwide. El restaurante cuenta con una diversa selección internacional de 100 vinos de 13 países diferentes, incluidos más de 52 ofrecidos por los vinos de vidrio, así como vinos orgánicos y una lista aventurera de “beberlos antes de que sean famosos”. Como era de esperar, las estaciones 52 cócteles se preparan expertos con un enfoque culinario, combinando ingredientes frescos y de temporada con espíritus de alta calidad. Las bebidas exclusivas incluyen BlackBerry Storm preparada con Atlantico Reserva Rum, conservas de mora, jugo de lima, néctar de agave y un toque de AllSpice ($ 13.25); Martini de granada margarita inventada con tequila de plata Patrén, Patrén Citrénge y jugo de granada ($ 14.25); Y, mi selección, el Mandarin Orange Cosmopolitan, con vodka gris ganso l’Orany y Patrén Citré ($ 13.95). Las cervezas locales, importadas y premium también se sirven al igual que coñacs, brandies, opciones de maltas de 12 a 18 años, cordiales y licores.
En total, las temporadas 52 en San Diego es el lugar perfecto para Conozca una cita, amigos, familiares y socios comerciales, donde todos pueden celebrar la delicia y la singularidad de cada temporada en un entorno guapo y relajante que rinde homenaje a opciones de comidas de estilo de vida saludable.
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*** algunos o todos los alojamientos, experiencia (s), elementos y/o El (s) servicio (s) detallado anteriormente se proporcionaron sin costo para acomodar esta revisión, pero todas las opiniones expresadas son completamente las de Merilee Kern y no han sido influenciadas de ninguna manera. ***
