Incluso cuando no es la noche italiana para la cena, una excelente manera de saborear tu noche es disfrutar de un clásico plato antipasto. Antipasto es la versión italiana de un aperitivo y un iniciador exótico, y es un plato que encontrarás en el hogar italiano en lugar de tapas o torns d’oevres. La moda de las tapas españolas ha llegado a miles de restaurantes con el concepto de comedor de placa pequeña, pero Antipasto siempre ha tenido un lugar en el menú en una cena tradicional italiana.
Los aperitivos y los entrantes son una excelente manera de comenzar una comida, Pero también funciona bien como un refrigerio en esas largas noches de verano. Antipasto es una ‘comida de conversación’, una oportunidad para relajarse y esperar el próximo plato mientras disfruta de una variedad de alimentos y sabores gourmet. Los italianos comienzan sus comidas con este plato exclusivo, y generalmente es una mezcla de carnes y panes artesanales. El surtido más común incluye salami en rodajas finas, jamón, cacciatore, Galantina y mortadella en el plato, así como huevos de codorniz vegetales marinados y pan recién horneado en la parte superior o al lado.
para hacer Una auténtica placa de antipasto, necesitará algunos cortes de salchicha y carnes italianas, mozzarella en rodajas finas y alcachofas marinadas, pimientos y calabacín. Una propagación de antipasto es otra opción para tener los sabores y sabores únicos a mano para simplemente servir con pan. Necesitará un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes con una consistencia de estilo de paté, pero es fácil de poder o refrigerarlo para un refrigerio fácil.
Es mejor reducir la placa antipasto a tres a cinco artículos principales; Demasiados, y terminarás con una mezcla de pizza que puede ser difícil de digerir. Necesitará una verdura principal, una o dos carnes y un par de opciones de queso. Un pan italiano rústico clásico es el acompañamiento ideal, pero la focaccia tostada también funciona bien. Recoja un pan fresco de su panadería orgánica local o mercado de alimentos integrales para obtener el máximo sabor.
marinando vegetales o al vapor en una vinagreta balsámica son más formas de equilibrar el surtido antipasto, y deberá necesitar Use el aceite de oliva virgen extra (infundido es el mejor) para hacer la mezcla. Agregue un poco de piñones o nueces para un poco más de variedad.
Si está planeando una gran fiesta o evento de catering, Antipasto es otra excelente manera de disfrutar del iniciador a mayor escala. Puede ser más creativo con las combinaciones en las placas más grandes y ofrecer 8 a 10 delicias para decorar los platos. Los mariscos hechos con cortes chamuscados de atún y salmón son una combinación simple, pero también puede servir fruta fresca con una variedad de nueces y carnes.
aún así, si la preparación de alimentos no es su fuerte y lo haría Más bien evite la presentación elaborada, ¡aprenda de Libby Pelham con su fácil receta antipasto que se puede juntar en menos de una hora!
