¿Te suena “saludable” y “helado” como un oxímoron? Bueno, los fabricantes de helados tienen la misión de cambiar todo eso. Investigadores de la Universidad de Missouri se centran en convertir la comida universal reconfortante, el helado, en un alimento funcional que no tiene culpa. ¿Qué es un alimento funcional? Es uno que tiene beneficios para la salud adicionales que van más allá de la simple nutrición. Por ejemplo, el jugo de naranja fortificado de calcio es un alimento funcional porque se agregó calcio al jugo de naranja para aumentar la salud de los huesos. Los investigadores de la Universidad de Missouri esperan usar el poder de los alimentos funcionales para crear un helado más nutritivo.
Un helado más nutritivo: ¿es posible?
Los investigadores de MU están analizando la posibilidad de usar componentes de uvas y bayas de acai para hacer un helado más saludable y nutritivo. Las uvas y las bayas de acai son buenas fuentes de antioxidantes que ayudan a reducir el daño de los radicales libres que pueden conducir al envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer. También esperan agregar fibra al helado para una mejor salud del corazón y probióticos, o bacterias buenas, para un tracto de resumen saludable y un sistema inmunitario. El desafío para crear un helado más nutritivo es hacerlo sin restarle valor al sabor. El equipo de investigación de la Universidad de Missouri cree que pueden hacer esto usando un helado que ya tiene un sabor fuerte como el chocolate para enmascarar el sabor de los aditivos.
¿Un helado sin culpa? <¿< /B>
La mayoría de los helados que encuentre en los supermercados no se consideraría alimentos saludables, aunque los fabricantes han dado grandes pasos para hacer que los helados bajos en grasas y de bajo azúcar estén disponibles. Si estos helados más saludables se comen con moderación, son una mejor opción de postres que la mayoría de los pasteles y pasteles. Desde un punto de vista nutricional, el helado no es tan malo, ya que es una buena fuente de calcio y vitamina A. Algunas opciones de helado más saludables incluyen sorbetes, sherberts, yogurt congelado y diles italianos que son más bajos en grasas, pero con frecuencia también contienen también Mucho azúcar.
Haz tu propio helado más nutritivo
Para disfrutar del helado y obtener algunos beneficios para la salud adicionales, intente hacer tu propio hielo súper nutritivo Postre de crema en casa. Comience con una elección de helado más saludable, preferiblemente una que tenga una baja grasa y azúcar. Puede encontrarlos en la mayoría de los supermercados. Un buen ejemplo es Breyer’s Light sin azúcar agregada una línea de helados. Coloque una sola porción en un tazón; Pero ten cuidado. El hecho de que sea bajo en grasa y azúcar no significa que pueda comer el doble. Agregue algunos arándanos, fresas en rodajas, moras u otras bayas de su elección para beneficios antioxidantes adicionales. Agregue una ligera pizca de nueces o almendras para fibra, vitamina E, selenio y grasas monoinsaturadas. Ahora, tienes tu propia creación de helados nutritivos. Incluso puede comprar un helado y hacer su propio helado sin culpa desde cero.
helado sin culpa: el resultado final?
hielo La crema es un postre simple que no tiene que ser poco saludable. No hay necesidad de esperar a que el helado ‘funcional “llegue al mercado cuando puede hacer su propio helado nutritivo en casa. ¿Por qué no probarlo?
Referencias:
< P> http://www.medicalnewstoday.com/articles/170472.php
