Si está en la dieta de alimentos crudos, es muy probable que se pregunte, “¿Por qué brotar?” Brotar si es muy importante para la dieta de alimentos crudos, ya que los alimentos se secan al sol y no se cocinan más de 105 grados Fahrenheit. Similar a mí mismo, comencé la dieta de alimentos crudos para obtener una salud óptima y perder algunas libras no deseadas, pero no estaba seguro de qué era el brote y por qué era necesario. Todo lo que sabía era que estaba perdiendo libras y me sentía más saludable que nunca, así que si necesitaba brotar mi comida para obtener estos resultados, continuaría haciéndolo.
Siendo el buscador de la verdad que yo, comencé a investigar el Razón para brotar de muchos recursos escritos o expresados. ¡Los resultados son sorprendentes! Al principio pensé que era solo un proceso para que las nueces sean más suaves y brotar las legumbres para que se puedan comer. Sin embargo, el proceso es mucho más de lo que se pensó originalmente.
En primer lugar, uno necesita saber que el brote comienza con la germinación. Como aspirante a jardinero, puedo decirle firmemente que la germinación es el proceso de todas las frutas y verduras realizadas a través del brote, en el suelo del jardín o en la etapa previa de los alimentos comprados en la tienda de comestibles. La mayoría de los frijoles, semillas y nueces se pueden germinar.
En mi casa me encanta germinar y brotar alimentos, ya que es muy divertido ver y luego comer. Para germinar una frijoles, semillas o nueces, necesitará un frasco, un tazón o brote de una tienda local de alimentos saludables. En mi casa preferimos usar un frasco de enlatado que solía contener algunos de los frijoles caseros de mi abuela. Es solo un frasco de enlatado normal con un borde de tornillo de metal. No es nada lujoso, aunque existen opciones que son más intrincadas.
Al comenzar el proceso de germinación, comience con enjuague aproximadamente dos cucharadas de frijoles, semillas o tuercas en un colador con agua regular. ¡Un poco contribuirá mucho! Luego, coloco el artículo enjuagado en el frasco. Llena el frasco con agua filtrada al borde. Tome un poco de tela de queso precortado y colóquelo firmemente sobre la parte superior del frasco y atornille el borde en la parte superior. La tela de queso es excelente, ya que permitirá la circulación de aire que es necesaria, nunca use una tapa de enlatado normal solo el borde. Si no tiene tela de queso, es fácil usar un par de nylons viejos o simplemente dejar el frasco sin ninguna parte superior. Solo asegúrese de que haya flujo de aire. Luego, voltee el frasco y retire toda el agua.
Coloque el frasco en una esquina oscura. En mi casa, nos gusta colocar una toalla de cocina por encima y por los lados. Esto aumentará el proceso de crecimiento como si estuviera en el suelo del jardín. Luego, dos veces al día, vierta un poco de agua en el frasco, voltea y luego retire el agua. El último día, quítate la toalla y deja crecer una bonita hoja verde mientras está sentado a la luz del sol, que se llama brote. Las legumbres brotadas más populares son los brotes de alfalfa y los frijoles mung. La germinación toma alrededor de tres a cuatro días, por lo que es un proceso más corto de lo que uno piensa. Después de la germinación, coloque el artículo en un recipiente sellado, durará al menos una semana en el refrigerador.
Estos frijoles, semillas o nueces germinados son excelentes en todas las recetas, encima de las ensaladas o tan poco aperitivos. Pero, ¿por qué hace este proceso cuando puedes comer la llanura de alimentos? Bueno, al permitir que comience el proceso de germinación, está permitiendo que los alimentos desbloqueen los nutrientes que contiene. Si usa legumbres (frijoles), este proceso los hace suaves. De hecho, la prevención del cáncer que previene la vitamina C aumenta solo al germinar y el brote en realidad presenta niveles más altos de riboflavina, niacina y otras vitaminas B establecidas por numerosos artículos de investigación de la Universidad de Cornell y la Universidad de Pensilvania. De hecho, el Dr. Paul Burkholder de la Universidad de Yale descubrió que el proceso de brote en realidad producirá un aumento del 100% de la vitamina B que no se encuentra cocinando a altas temperaturas.
, en mi opinión, el brote es mucho es mucho. Divertido de ver, especialmente para niños. ¡No solo es divertido sino también barato! En mi tienda de comestibles he comprado media libra de frijoles mung por alrededor de $ 2.00. Mi familia come brotes unas tres veces por semana y solo brotamos dos cucharadas por semana. El brote ocupa un poco de espacio en el mostrador de la cocina, sin embargo, es mucho más barato que comprar en la tienda de comestibles. Además, el brote liberó enzimas de nutrientes ricos con las que prefiero energizar mi cuerpo cada semana. Es una situación sin perder y todos deberían probarlo al menos una vez.
