El Morel Mushroom o Morchella es un tipo de hongos que se busca específicamente por su sabor y textura distintos. Si bien la preciada morel se puede encontrar en varios lugares del mundo, es especialmente buscado en el estado de los Grandes Lagos de Michigan. Las morenas tienen un sabor mantecoso claramente ligero que tiende a derretirse en la boca si se prepara correctamente. Este hongo es amado por los cocineros caseros, así como los chefs gourmet de renombre mundial.
Marco de tiempo: el mejor momento para comenzar la caza de muelas en Michigan es después de que la última nieve se derrite desde el suelo. A medida que el suelo se calienta y comienza a aparecer la primavera, generalmente las primeras dos semanas de abril, puede comenzar a atender las muelas en la parte sur de Michigan. La temporada de recolección principal es entre abril y la última semana de mayo, aunque es posible que pueda detectar una muela o dos en junio, especialmente en las partes del norte del estado o la península superior. Muchos cazadores sugieren que Morel caza el día después de una lluvia de primavera.
Equipo: es importante tener el equipo correcto cuando la caza de morel. Vístase en capas y asegúrese de mantener su piel cubierta si está caminando a través de áreas boscosas. Use spray de insectos para evitar las picaduras de insectos y las garrapatas. Traiga un mendigo de malla, como una bolsa de cebolla o papa, para almacenar sus morenas; esto liberará esporas de hongos mientras camina por el bosque, expandiendo aún más la cosecha de moral del próximo año. Traiga un palo largo y resistente para ayudarlo a buscar a través de una espesa vegetación de primavera.
Ubicación: las morenas pueden aparecer en casi cualquier lugar. Algunos de los mejores lugares para mirar son el pie de roble, olmo y sicómoro. También puede encontrar morenas que crecen en y alrededor de los huertos de manzanas. Moreles se pueden encontrar en las orillas de los ríos, en laderas y en zanjas. Les gustan las áreas que reciben un golpe de sol pero que generalmente prefieren estar sombreados.
Identificación- En Michigan hay tres tipos principales de hongos morel: gris, amarillo o crema y negro. Todo el hongo y la tapa están conectados y tienen una apariencia con picadura en la parte superior. No hay ubicaciones particulares en el estado que ofrezcan más o menos de ninguna variedad. Los amarillos y las cremas tienden a ser las variedades más grandes: algunas del tamaño de las latas pop, mientras que los grises y los negros tienden a ser mucho más pequeños. Asegúrese de no confundir a una morel con una variedad venenosa similar denominada morel “falsa”. Este hongo tiende a tener un tinte rojo en la cabeza con varias olas irregulares. La morel “falsa” también tiene un centro sólido donde una verdadera morel tiene un centro hueco.
“variedades e imágenes de morel”, la gran morel
“Morillas de cosecha salvaje fresca”, Wild-Harvest < Br> Barbara Bassett, “Hunting de hongos seguro”, Departamento de Conservación de Missouri
