Las semillas de sésamo generalmente se usan para decorar bollos de hamburguesas o panes especiales, pero al contrario de la opinión general, estas crujientes semillas son bastante nutritivas. Las semillas de sésamo se producen a partir de la planta llamada Sesamum indicum, L o Bene, que es nativa de África, Asia Menor y países tropicales. Puede disfrutar fácilmente de estas semillas nueces y versátiles y sus hermosas flores de flores cultivándolas usted mismo.
El sésamo se puede cultivar dos veces al año. Una cosecha se puede sembrar a principios de la primavera y la otra en julio. El sésamo se puede iniciar en el interior y trasplantar cuando las condiciones al aire libre son lo suficientemente cálidas como para promover el crecimiento. La semilla debe comenzar lo suficientemente temprano en la primavera para permitir una buena temporada de crecimiento. Plante las semillas de separación a seis pulgadas en suelo moderadamente rico con plena exposición al sol.
La planta crecerá gruesa, espesa y erigida con agujas que crecen hasta 72 pulgadas de altura. Las hermosas y cremosas flores de sésamo amarillo-sabáticamente florecen de julio a septiembre y tienen forma similar a Foxgglove. Si las plantas tienden a caerlas o plantar en grupos compactos para mantenerse en posición vertical. Las plantas que están creciendo demasiado gruesamente se pueden adelgazar y trasplantar durante las horas de la tarde. Las plantas trasplantadas de agua fuertemente para evitar el marchitamiento.
sésamo tiene un sistema de grifos y un sistema de raíz secundaria. Esto permite a la planta absorber la humedad del subsuelo y el área de superficie de manera muy efectiva. Aunque el sésamo prospera en un suelo bien drenado, neutral y rico, también se puede plantar con éxito en condiciones de suelo menos que ideales. Dado que las plantas de sésamo agotan el suelo de algunos nutrientes, no debe plantarse en el mismo área de jardín cada año.
Cada planta de sésamo puede producir hasta 50 semillas en cada rama con cuatro a seis ramas. Los contadores de semillas suaves son largos y de cuatro células que contienen numerosas semillas pequeñas que son planas y generalmente de color crema. Algunas variedades producen semillas que varían en color de blanco a negro. Elija las vainas cuando estallaran y después de que se vuelvan marrones y secos, pero antes de que se vuelvan frágiles. Coloque en bandejas y sacude las semillas. Las semillas pueden ser cotizadas y ganadas. La semilla debe ser casada antes de comer porque sus pieles exteriores contienen ácido oxálico, un irritante para el revestimiento del estómago. Una vez que las semillas están cotizadas, son fáciles de digerir. Brotar las semillas también aumentará su valor nutricional. Refrigere las semillas para evitar el deterioro. El sésamo debe cosecharse antes de la primera helada.
Las semillas de sésamo contienen un contenido de proteína que es similar a la carne de res y también es una fuente valiosa de la mayoría de los aminoácidos esenciales. Las semillas de sésamo son una buena fuente de vitamina E y lecitina. Las semillas se pueden combinar con miel y otras frutas secas para hacer deliciosas barras de energía o el confitería del Medio Oriente, Halvah. El aceite se puede extraer de las semillas magullándolas y luego sumergiendo las semillas magulladas en agua caliente. El aceite se eleva a la superficie y se desprende. Las semillas de sésamo también se pueden agregar a panes y pasteles para aumentar el contenido de nutrientes y grasas. Las semillas se pueden licuar para producir tahini, una mantequilla rica y cremosa con un sabor distintivo de nuez asado.
