Sage es una opción popular para los jardines de hierbas, tanto para sus atributos culinarios como decorativos. La mayoría de los jardineros planifican Sage Common Sage, o Salvia officinalis, conocido por sus tallos leñosos, hojas verdes/grises y flores moradas. Este pequeño perenne es nativo de los países del sur de Europa y el área mediterránea. La salvia es de la familia menta, y cuenta con más de 700 variedades.
El latín “salvia” significa “sanar”, y a lo largo de las edades, la salvia se ha utilizado como medicina para una amplia variedad de dolencias, incluida la ansiedad, la depresión, indigestión y síntomas menopáusicos. Los beneficios medicinales incluyen un efecto calmante, dolor de garganta calmante y como ayuda digestiva. (Consulte con su médico antes de usar cualquier tipo de hierba para sus propiedades medicinales).
La salvia a menudo se usa en platos culinarios como queso, relleno, pavo y pollo. Puede encontrar un chef italiano saltando hojas de salvia en una salsa de mantequilla para ternera, y alemanes, incluido el sabio en sus salchichas. Sage tiene un fuerte sabor, así que usa la hierba con precaución, especialmente cuando se seca. Las hierbas secas tienen un sabor más intenso que sus contrapartes frescas.
es fácil de cultivar, especialmente trasplantado de las plantas de guardería. La salvia común generalmente se tolera bien en las zonas 3-10 durante los meses de verano. Para áreas más cálidas, la salvia puede considerarse una planta perenne. En climas más fríos, es mejor traer a su salvia en interiores durante los meses de invierno. Si deja a su salvia al aire libre durante el invierno, asegúrese de tener una cubierta gruesa de mantillo para proteger la planta del frío.
Las plantas crecen de 2-3 pies, así que espacíalas A 2 pies de distancia al plantar. No sean plantas de salvia sobre agua, ya que son propensas al moho. Coloque en un lugar soleado y bien drenado para obtener los mejores resultados. La salvia crece bien en los contenedores, lo que también hace que sea más fácil traer las plantas en interiores durante los meses de invierno.
Espere hasta mediados de verano para recoger las hojas, justo antes o durante el tiempo de floración. La cosecha a media mañana, después de que el rocío se haya evaporado de la planta. Reduzca los tallos después de la cosecha.
Otras variedades de salvia populares son salvia de piña, que funciona bien en climas más cálidos. (Se puede cultivar en un área más fría, pero tenga cuidado de proteger de las heladas). Esta hierba tiene un maravilloso aroma a piña, y sus hojas verdes brillantes y sus flores rojas agregan variedad a su jardín de hierbas.
mexicano Sage también es popular en climas más cálidos y sin heladas. Las ramas de este arbusto crecen en los montículos de propagación con hojas puntiagudas. La salvia mexicana es estrictamente ornamental, que no debe usarse para cocinar o fines medicinales.
Los estadounidenses generalmente asocian a la salvia con el relleno en el momento de la acción de gracias, pero intente experimentar con esta hierba de larga data. Coloque algunos resortes en un jarrón en su cocina, o pruebe un poco de mantequilla de salvia o pan.
