Thyme es una opción favorita para los jardines de hierbas, ya que sobrevive a inviernos duros y proporciona una atractiva adición al diseño de su jardín. Hay más de 300 especies de tomillo ( tymo vulgaris las más comunes ), que incluyen variedades rastreras y abigarradas. Una perenne resistente, esta hierba es nativa de Europa, Sudáfrica y Asia.
El “timo” latino se remonta a la palabra griega “tymos”, que significa humo o una ofrenda de incienso, aunque la historia exacta de la palabra es poco claro. El griego probablemente se refiere al ligero aroma a humo que se encuentra en la planta. Otros sugieren que la palabra se deriva del “thumus” griego, que significa coraje.
El tomillo siempre ha sido popular en la cocina, que se encuentra en carnes, sopas y guisos. Es especialmente popular en los platos de pescado, huevo y aves de corral. Agregue el tomillo fresco temprano para cocinar para liberar los aceites. Los usos medicinales para esta hierba se han utilizado principalmente para problemas respiratorios. (Consulte con su médico antes de usar cualquier tipo de hierba para sus propiedades medicinales).
La historia nos dice que los romanos ayudaron a difundir el uso del tomillo en toda Europa mientras usaban la hierba para purificar las habitaciones. Tradicionalmente, un símbolo de coraje, los antiguos griegos colocaron tomillo en sus baños y también lo quemaron como incienso. En la Edad Media, las doncellas darían bufandas de los Caballeros bordados con imágenes de tomillo para aumentar su coraje.
El tomillo crece fácilmente una vez establecida en su jardín. Generalmente se tolera bien en las zonas 4-10. En climas más fríos, muchos jardineros cubren sus plantas de tomillo con una gruesa capa de mantillo durante el invierno para protegerlo de los elementos. Esta hierba crece de seis a doce pulgadas y hace un excelente borde para cualquier jardín.
planta en un lugar soleado, arenoso y bien drenado para los mejores resultados. No sean demasiado agua. El tomillo crece bien en los contenedores, lo que hace que sea más fácil traer las plantas en interiores durante los meses de invierno si no desea tener la supervivencia de la planta en el clima frío. Una vez establecidas, estas plantas son perennes resistentes, solo necesitan ser podadas durante la primavera y el otoño.
Las hojas se pueden cosechar en cualquier momento, pero el sabor está en su mejor momento justo antes de florecer en el verano. Cosecha ligeramente el primer año para que las plantas tengan la oportunidad de establecerse. Elija a media mañana, después de que el rocío se haya evaporado de la planta. Corta los tallos después de la cosecha.
A diferencia de otras hierbas, el tomillo conserva gran parte de su sabor incluso después del secado. Después de secar, guarde en un lugar fresco y seco y puede disfrutar de esta hierba aromática en los próximos años.
