2009/2010 fue un invierno horrible aquí en Francia. Incluso en el sur, en Provenza, era excepcionalmente frío y lluvioso. Los días soleados ligeros eran pocos y distantes entre sí e incluso mis encantadores vecinos franceses eran un poco sometidos, no en su gran ánimo habitual. A finales de marzo, finalmente fue lo suficientemente suave como para salir y comenzar a podar los oliviers .
mis vecinos estaban ocupados desde la mañana hasta la noche con cientos de aceiteros maduros que requirieron atención detallada. P>
Mi propio oliviers son menos, alrededor de dos docenas, son todas las variedades verdale que es el olivo ‘nativo’ de Provence. Son una mezcla de árboles y árboles jóvenes que se convirtieron en minuciosamente en las ruinas de los árboles asesinados por las largas heladas duras en el sur de Francia en 1956. Millones de olivos murieron en Provenza ese año debido al exceso de invierno y las heladas duras . Planté los nuevos árboles en 2006, exactamente medio siglo después de ese desastre para los productores de olivos franceses.
Los olivos más jóvenes y mayores deben ser podados de manera diferente. He aprendido lo que sé de mis vecinos, pero tengo mucho que aprender y estoy muy lejos de ser completamente competente.
Para los árboles más establecidos y más altos, corté los retoños de las raíces Para favorecer las tres o cuatro ramas centrales principales, o Charpentes, y luego usaron Secateurs para eliminar ramas que crecían en el “medio” de cada árbol. Adelgazar y abrir el Olivier de esta manera permite que el encantador sol provencional entrara, y los olivos aman el sol. También quité pequeñas ramas con hojas enfermas y cualquier pequeña ramita seca que estuviera muerta.
para los oliviers más pequeños y más pequeños , lo primero que debía hacer fue retroceder y mirar en cada uno. Entonces lo rodea; De nuevo, solo mirando este punto. Mi vecino (filosófico, francés) se rió cuando tuve una oportunidad por primera vez para podar un olivo hace unos años. Vuelve allí y comienzas a buscar ramas para cortar sin evaluar la forma del árbol y Charpentes. “, dijo. “¡La poda de un oliva no es una emergencia! ¡Así que tómese su tiempo. Apártate y mira, y piensa, antes de actuar”.
Una vez que hayas tomado en la forma y evalúe el equilibrio general del Young Tree, luego miras hacia el medio y toma una decisión sobre la eliminación de Charpentes , cortando el centro donde comienzan a ramificarse. El objetivo es dejar tres o cuatro charpentes robustos, bien equilibrados , ya que siempre formarán la estructura básica del árbol.
luego elimina cualquier rama que esté detrás o demasiado cerca de la tierra y ramas que cruzan otros en el centro del árbol.
cepillo y malezas deben despejarse lejos de la base de cada olivier . Sin embargo, dejo el espárrago salvaje que crece porque crece particularmente bien cerca de los olivos y produce hermosas lanzas de espárragos delgados cada marzo y abril. El espacio despejado alrededor del árbol puede ser tan ancho o incluso un poco más ancho que un árbol joven.
Un poco más tarde en la primavera, pondré una mezcla de estiércol de caballo y paja para agregar nutrientes al suelo. Esto proviene de un amigo de un amigo que tiene varios caballos y se alegra de deshacerse del estiércol. Es completamente natural, sin ninguno de los productos químicos industriales peculiares que se vierten en fertilizantes comerciales. Los caballos son hermosos, con ojos brillantes, buenos temperatura y abrigos brillantes. Prazan en hierba no tratada sin cultivos cercanos. Eso significa que no se rocían productos químicos cerca de ellos. Los animales tampoco son tratados con antibióticos. Y como no trato los árboles con productos químicos, significa que las aceitunas y el aceite de oliva posterior son muy puros y simples, totalmente no triturados © .
el último La tarea al podar olivos es hacer un montón de todas las ramas podadas y quemarlas. Eso requiere una gran precaución y un momento cuidadoso en esta área boscosa. Los bomberos locales (eternamente guapos), los Pompiers , hacen cumplir con bastante razón los tiempos en que no pueden haber incendios encendidos aquí. Incluso en un día ligeramente ventoso, no vale la pena correr ningún riesgo.
Después de eso, los oliviers necesitan 40 litros de agua cada uno, solo cada dos semanas afortunadamente. Eso se logra cargando una manguera extendida hasta el terreno o, por naturaleza, las tormentas eléctricas de verano espectaculares tienen la costumbre de venir, afortunadamente, justo cuando los árboles comienzan a verse un poco nítidos y resrimonados. Las nubes se elevan por encima, una grieta de los Thunder’s Heard, las primeras gotas vacilantes caen y luego los cielos se abren … todo en beneficio de los hermosos olivos, la eventual cosecha de invierno de aceitunas y el aceite de oliva aterciopelado que será embotellado en Navidad.
