Cómo todo es vegano es uno de los primeros libros veganos que leí. He sido vegetariano durante varios años y vegano de nuevo. En el momento en que lo leí, no creo que fuera un vegano “practicante”, pero aún así me encantó. Este libro atraería a cualquiera que esté buscando comer y vivir más saludable.
Los coautores son Sarah Kramer y Tanya Barnard. De su foto de portada, puedes decir que son extravagantes y divertidos como las recetas en sí. Una pista de su kookiness es la receta de hamburguesas de pedos con la descripción: “¡La mejor parte de ser un niño vegano son los pedos veganos!” Sarah acredita al veganismo por ayudarla a controlar su síndrome de fatiga crónica. Tanya se convirtió en vegetariana en 1990 por razones de derechos de los animales y se convirtió en vegana como una progresión natural. Los dos autores afirman que conocieron a través de novios de mierda que eran amigos entre ellos. Dejaron a los novios y Tanya y Sarah se convirtieron en mejores amigas. Los dos habían escrito pequeñas colecciones de recetas que dieron a amigos y familiares. Sin embargo, en 1999, Sarah compró una computadora y Tanya sugirió que pusieran todas las recetas e intentaron venderla en línea. Se quitó desde allí.
Las recetas cubren cada área, incluidas bebidas, desayunos, ensaladas, salsas, entradas, lados, panes y postres. Hay tantas deliciosas golosinas para elegir. La ensalada de fideos de sésamo es un plato excelente. Había estado buscando una receta para usar los fideos de trigo sarraceno que había comprado en un supermercado de descuento. Preparé este plato sin los rábanos y fue un gran éxito. Muchas veces he dejado de lado un artículo o dos de las recetas y aún así salen muy bien.
Me encanta hacer sopas y estofado porque puedo tirar los ingredientes y ir. Hay varias recetas para elegir, incluida una muy deliciosa sopa Mulligatawny y una sopa de lentejas de tomate rústica realmente buena. Las recetas no son demasiado involucradas o difíciles y no tienen ingredientes exóticos. Cuando recibí una gran cantidad de acelgas del jardín de mis padres, la receta de garbanzos y acelgas suizos fue útil.
Algunos favoritos más son el hummus que probablemente podríamos comer casi todos los días y el vegano coronilla. Mi esposo y yo tenemos un terrible goloso, por lo que la sección de postres de mi copia del libro está bien usada. Realmente nos gustan las galletas de coco y las galletas de melaza. Para las vacaciones, pruebe el pastel de calabaza vegano y la crema batida.
No confundirá la mantequilla vegetariana con lo real, pero es una alternativa sabrosa y saludable para la cobertura o el sándwich de vegetales al vapor. Esta es solo una de una buena lista de sustitutos veganos y/o más saludables para muchos alimentos como leche, huevos, queso, azúcar blanca, harina y sal. A mi esposo le encanta la receta de la salsa Cheezy de Eazy Breezy que ponemos muchas cosas como pasta y verduras. Él es intolerante a la lactosa para que pueda disfrutar de un plato rico y cremoso sin los efectos desagradables que causa lácteos.
Las recetas para los comedores quisquillosos (a saber, los niños) incluyen sándwiches que puede empacar en un almuerzo y paletas saludables. Hay recetas divertidas que involucran a los niños en la cocina como hormigas en un tronco, hormigas en una balsa y hormigas ahogadas. A los niños les encanta cualquier cosa que suene un poco asquerosa. Se divertirán mucho con el desordenado regalo de pastel de crema de plátano, no se darán cuenta de que están comiendo algo saludable.
Las recetas en este libro no son alimentos limitados, sino también salud, belleza, belleza, y productos para el hogar que incluyen una lista de 45 usos para vinagre. Puede aprender a hacer limpiadores de hogares naturales caseros, limpiadores faciales, jabones, champús, lociones y cosméticos que sabrá que estarán libres de productos químicos, tintes y perfumes artificiales y sin pruebas en animales. Muchos de nosotros que comimos sanos todavía usamos productos cargados de productos químicos sin considerar todas las sustancias nocivas absorbidas en nuestros cuerpos. Mi esposo y yo tenemos cierta sensibilidad a los tintes y perfumes. Entonces, algunos de estos artículos perfumados naturalmente son alimentos básicos en nuestros hogares. Muchos también harían grandes regalos.
