Ah, palomitas de maíz, ese regalo salado que nosotros como espectadores no podemos vivir sin ellos. Pero, ¿te sorprendería saber que las palomitas de maíz no siempre eran sinónimos de la sala de cine? De hecho, fue rechazado durante mucho tiempo. Los propietarios de películas pensaron que los vendedores vendidos en la calle con carros ondulados vendieron en la calle, sería una distracción de ver la película. ¡Las palomitas de maíz podrían incluso ser compradas por familias de bajos ingresos por solo 5 centavos por bolsa! ¡Los propietarios del teatro pensaron que ver una película era un entretenimiento mucho más elevado de lo que las simples palomitas de maíz podían permitirse!
Las palomitas de maíz solo comenzaron a venderse en los cines con éxito en 1912. Entonces la única forma de hacer el delicioso regalo era en casa. Al igual que los vendedores ambulantes, tendrían que meterlo en una jaula de alambre sobre una llama abierta. Esta no fue una muy buena técnica ya que tuvo que ser entregado al cine y para entonces las palomitas de maíz estaban frías. También el método de estallido era casual en el mejor de los casos. El maíz generalmente estaba seco y la mayoría no apareció de manera uniforme. ¡Esto tampoco fue bien al público que compraría que pudiera comprarlo caliente de las calles (los propietarios de películas no permitirían que los clientes lo trajeran adentro)! Incluso mi propia bisabuela solía contarme historias de cómo, como niña, esconderían bolas de palomitas de maíz (a un solo un centavo por pelota) en sus ‘Bloomers’ para que pudieran comerlo mientras miraban el programa. P>
Aparentemente no fue bien con un patrón de una película, Charles Cretors, quien inventó la primera máquina patentada de palomitas de maíz impulsada por vapor que metió el maíz en aceite en 1885. La máquina del Sr. Cretors metió el maíz en una- Tercera mantequilla clarificada, manteca de dos tercios y sal. Esto podría soportar los 450 grados que podrían meter el maíz sin demasiado humo. Un fuego debajo de una caldera creó vapor que permitía que un motor pequeño moviera los engranajes, el eje y el agitador para revolver el maíz. Esto también permitió a un payaso llamado The Tosty Rosty Man para atraer a los clientes de cine a donde estaban las palomitas de maíz. ¡Es decir, si el olor no los atrajo primero!
se conectó un cable a la tapa de la bandeja de cocción que permitió al operador desactivar el mecanismo de accionamiento, levantar la cubierta y volcar el maíz en el contenedor de almacenamiento bajo. El escape de la máquina de vapor se metió en una sartén hueca debajo del contenedor de almacenamiento de maíz y se mantuvo calentada y consistente. Esta fue la primera vez que las palomitas de maíz se pusieron en un método uniformado.
Pero para que Cretors probara su nueva máquina, tuvo que obtener una liscencia de vendedor ambulante y usarla en las calles. Los proveedores durante ese tiempo empujarían a sus Poppers con gas y vapor a los grandes almacenes, juegos de béisbol y ferias. Esta práctica continuó hasta la depresión.
En 1893, Charles Cretors presentó con éxito su popper de palomitas de maíz en la exposición colombiana de Chicago. Y para 1912, fue en todas las películas de cine del país. Gran parte de las palomitas de maíz que se están colocando en los cines, estadios de béisbol, ferias y circos todavía está siendo suministrada por los poppers creados por la familia Cretors. De hecho, C Cretors & Co todavía se está fortaleciendo hoy. Entonces, la próxima vez que recojas la bolsa o el cubo de palomitas de maíz antes de dirigirte a la oscuridad de tu película favorita, solo piensa en qué tan lejos este refrigerio ha llegado a proporcionarte otro amor … ¡palomitas de maíz en las películas! < >
Fuentes:
“Cultura popped: una historia social de palomitas de maíz en Estados Unidos” de Andrew F Smith
“Popcorn!” por Elaine Landau y Brian se encuentra
