Es hora de conocer el perejil como algo más que una ramita colorida que adorna su plato. El perejil no solo es una guarnición de mesa popular, sino que es un almacén nutricional de vitaminas y minerales. Además, el perejil contiene aceites volátiles con cualidades medicinales. Esta hierba versátil tiene todo tipo de beneficios para la salud, pero el problema es que algunas personas simplemente no saben cómo comprar, cómo almacenar o cómo usar perejil en su cocina. Lea estos 8 consejos de perejil para aprender a hacer que el perejil sea más que una guarnición en su plato.
Consejo #1: qué perejil usar
dos tipos de perejil son Popular entre los cocineros: perejil de hoja plana italiana y perejil de hoja rizada. El perejil de hoja rizada es la que se usa principalmente como guarnición, y el perejil de hoja plana se usa más a menudo en la cocción. El perejil de hoja plana tiene una mayor cantidad de aceites esenciales que le dan más sabor.
Consejo #2: Cómo seleccionar perejil
Tal vez tenga un perejil en crecimiento ¿En un contenedor en su alféizar de ventana o patio? Si no, está disponible durante todo el año en el supermercado. Cuando seleccione perejil, busque ramitas verdes brillantes con estructura y sin hojas amarillas.
Consejo #3: Cómo almacenar perejil
El perejil de corte necesita estar refrigerado. Algunas personas enjuagan el perejil, lo envuelven en una toalla de papel y lo colocan en una bolsa de plástico para la refrigeración. Pero el perejil es bastante frágil. Probablemente sea mejor lavarlo antes de usarlo, y solo rociarlo ligeramente antes de la refrigeración. Cuando esté listo para cocinar con la hierba, sumerge el perejil en agua fría, mueva suavemente para quitar la arena y la suciedad, y luego enjuague con agua limpia y drene.
Consejo #4: Cómo cocinar con perejil
El perejil es excelente como ingrediente en muchos platos. Estas son algunas de las formas en que los cocineros usan perejil: sopa o estofado, salsa de tomate, pasta, salsa de pesto, ensalada verde, ensalada de granos, mariscos, papas, arroz, aves, carne de res, cordero, berenjena y platos de queso. Sea un cocinero creativo y descubra muchas más formas de incorporar esta hierba en sus comidas.
Consejo #5: Cuándo agregar perejil
Cuando se cocine con perejil , es importante recordar agregar perejil a los alimentos cocidos al final para retener el sabor, la nutrición y el color. Anima el sabor de los alimentos y agrega textura cuando se hace de esta manera.
Consejo #6: Qué hacer con los tallos de perejil
Querrá Usa las hojas para la mayoría de los platos, pero no deseches los tallos. Puede lanzar los tallos en el caldo de sopa para obtener un sabor, especialmente cuando desea evitar un color de caldo verde.
Consejo #7: Cómo usar perejil congelado
También puede congelar el perejil en una bolsa de plástico o en el aluminio. Algunas personas congelan el perejil en una bandeja de cubos de hielo, picadas y listas para agregar a un líquido caliente. El hielo se derrite y libera el perejil.
Consejo #8: Cómo usar perejil seco
Puede comprar secado por perejil o puede deshidratar el suyo. No hay mucho sabor en el perejil seco, aunque es conveniente cuando no tienes perejil fresco. El equivalente de seco a fresco es 1: 3. Eso significa que si la receta requiere una cucharada de perejil picado fresco, puede sobrevivir con una cucharadita de perejil seco. Siempre trate de comprar hierbas orgánicas cuando compre hierbas secas.
El perejil tiene un golpe nutricional. Tiene energía para animar una amplia variedad de platos, ya que se puede usar fresco, congelado o seco. Pero en lugar de alcanzar el familiar perejil seco del armario o arrojar una ramita de perejil en su plato, ¿por qué no experimentar con perejil fresco de nuevas maneras en su cocina? El perejil es más que copos secos y adornos.
