Cuando se cocinó a la derecha derecha, la calabaza es uno de los alimentos más increíbles que la recompensa de la cosecha de otoño tiene para ofrecer. Cada vez más personas buscan formas de rellenar estas bellezas que sean bajas en grasas pero con un alto sabor y nutrientes. Pero, la mayoría de la gente se atasca con qué llenarlos. Crecí en Squash de bellota, y sigo amándolos y disfrutándolos hasta el día de hoy. Aquí hay siete de las cientos de formas en que los he preparado en mi propia cocina.
1. El repollo rojo relleno es una forma de servir a la calabaza de bellota que logra ser dulce y salado al mismo tiempo. Corta un repollo rojo pequeño, una cebolla blanca de tamaño mediano y un gran pimiento rojo, luego mezcle con sal (aproximadamente una cucharadita) y 3 cucharadas de aceite de oliva ligero. Calienta una olla a fuego lento de 4 cuartos con una buena tapa de ajuste a fuego medio-alto hasta que una gota de agua se vuelva cuando se agrega. Agregue las verduras y 1-2 cucharadas de jugo de arándano, cubra y reduzca el fuego a justo por debajo del medio. Deje hervir a fuego lento durante una hora, o hasta que el repollo esté tierno, revolviendo cada 20 minutos.
Mientras tanto, vapor 4 mitades de calabaza de bellota hasta que estén tiernos, pero no blandas. Deje que la calabaza se asiente y se seque durante 5 minutos antes del enchapado. Llene las mitades de la calabaza con aproximadamente 3/4 de una taza de repollo cocido y sirva.
2. La calabaza rellena de manzana y pera es una excelente manera de servir la calabaza de bellota rellena cuando buscas algo en el lado dulce. Peel and Cube 6 Gala Apples y 4 peras sonrojadas de su elección. Mezcle con 1/3 taza de azúcar, una pizca de sal y luego llene 4 mitades de calabaza de bellota cruda que se han dispuesto en una bandeja para hornear. Dot con mantequilla y hornee durante 1 hora a 350 grados, o hasta que la calabaza se cocine. Deje reposar durante 5 minutos antes del enchapado. Adorne con chocolate negro afeitado para un zing adicional.
3. Rosemary y moldes de carne molida es una maravillosa cena salada que ofrece control de porciones naturales. Marrón 3 libras de carne molida magra con sal y pimienta al gusto. Escurra las grasas líquidas y regrese a la sartén. Agregue el romero fresco picado, la salvia, el parley y el aceite de oliva virgen extra. Revuelva bien, luego retire del fuego justo cuando las hierbas comienzan a oscurecerse, pero no se han marchitado por completo. Llene 4 mitades de calabaza de bellota al vapor y adorne con queso rallado de su elección, o más hierbas crudas.
4. Banana Cream Acorn Squash es un giro interesante en el postre. Primero, vapor o hornee 4 mitades de calabaza. El vapor es más rápido, más fácil y saludable, pero para esta receta es posible que desee hacer un esfuerzo adicional involucrado en hornearlos para que pueda infundir la calabaza con mantequilla, azúcar y canela durante el proceso de cocción. Una vez que se cocinan, póngalos a un lado para que se enfríen. En la batidora de pie, batir 4 tazas de crema batida ligera hasta que se formen picos suaves. Agregue 1/2 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de canela, una pizca de nuez moscada, pizca de sal. Continúe azotando hasta que los picos se vuelvan rígidos. Luego doble en el puré de 2 plátanos grandes muy maduros. Para obtener un sabor adicional, calienta el puré de plátano de antemano y déjalo enfriar por completo. Esto ayudará a agregar ese sabor adicional de “pan de plátano” que a todos les encanta. Llene la calabaza justo antes de servir y adornar con trozos de plátano frescos o nueces trituradas.
5. La calabaza rellena de calabaza puede parecer por encima cuando piensas en ello, pero demuestra que a veces no puedes obtener demasiado de algo bueno. Primero, prepare sus mitades de calabaza de bellota para hornear y luego haga un relleno compuesto por calabaza, cebollas, champiñones, espinacas precocinadas y drenadas, parleyan fresca, sal y mantequilla. Puede agregar un poco de queso arrojado para obtener un sabor y cohesión adicionales en este momento también. Llene las mitades de la calabaza de la bellota y hornee en un horno de 400 grados durante 50 minutos, o hasta que la calabaza esté cocinada y suave hasta la piel con un toque de un tenedor. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
6. La calabaza rellena italiana atiende al amante del tomate en la mayoría de los amantes de la comida. Siga las mismas instrucciones que para la calabaza de bellota rellena de calabaza, pero llénense con romaníes en cubitos o tomates comparados, tomates de uva a la mitad, ajo picado, sal y albahaca fresca. Cubra con una pizca de queso parmesano directamente fuera del horno y más albahaca fresca, luego deje reposar 5 minutos antes de servir.
7. Squash de bellota rellena de hongos es un placer terroso que es fácil de preparar y va bien con el bistec, en lugar del mismo puré de papas viejas. Prepare las mitades de la calabaza para hornear y luego llénense con los champiñones portabella en rodajas y el botón marrón, queso provolone, una pizca de sal y una pequeña pizca de canela molida. Hornee en un horno de 350 grados hasta que la calabaza esté suave. Puede cubrir la parte superior con cúpulas de aluminio para ayudar a evitar que el queso se queme si esto se está convirtiendo en un problema. Revise su horno después de 30 minutos para ver si es necesario. Deje asentarse 5 minutos antes del enchapado.
de cualquier manera que los rellene, la calabaza de bellota es sabrosa y versátil. No tengas miedo de experimentar con tus propias ideas, incluso bienes enlatados si es necesario. Cuando se trata de calabaza de bellota rellena, es muy difícil salir mal.
¡feliz comiendo!
