Obtener un diagnóstico de diabetes tipo 2 no significa que tenga que renunciar a los productos horneados o horneados como pasteles, galletas y pasteles. Aquí hay siete consejos de hornear bajos en azúcar que incluso sus amigos y familiares no diabéticos disfrutarán.
reducen las cantidades de azúcar
Por lo tanto, la receta dice que la receta dice Usa dos tazas de azúcar. No necesitas usar dos tazas de azúcar. Use solo una taza y media. Tus papilas gustativas apenas extrañarán el azúcar que falta. Para hornear bajo en azúcar, reduzca todas las cantidades de azúcar en una cuarta parte de la cantidad recomendada. Por cada media taza de azúcar tomada de una receta, agregue media cucharadita de polvo de hornear. Esto ayudará a evitar que la textura cambie.
Sustituya el azúcar con néctar de agave
No hay ley internacional que indique que solo el azúcar marrón o blanco debe usarse endulzan los productos horneados. Sustituya el néctar de agave por azúcar blanco o morena. Este es un tipo de jarabe producido de varias plantas nativas de México y Sudáfrica. El néctar de agave sabe más dulce que el azúcar marrón o blanco, por lo que no necesitará usar tanto. Agave se recomienda especialmente para rollos de canela o pastel de vainilla debido a su sabor ligeramente de caramelo.
Use chips de chocolate sin rellenos
Verifique la lista de ingredientes de su chocolate papas fritas. ¿Contiene un montón de palabras que no entiendes? Estos son rellenos que pueden elevar sus niveles glucémicos y no hacer nada por el sabor. Los rellenos se deslizan en muchos productos de chocolate para hornear cuando el suministro de cacao en África se ve afectado por la sequía o las guerras civiles. Busque mantequilla de cacao real, chocolate sin azúcar y leche. Puede costar más, pero el chocolate valdrá la pena.
Experimente con especias
Espas como extracto de vainilla, canela en polvo, jengibre molido o nuez moscada bajo en el índice glucémico. Use esos en lugar de azúcar del confitre para un esmalte o para una glaseada ligera. ¡No tengas miedo de experimentar! Escriba las combinaciones de especias que ame en su libro o tarjetas de recetas.
Flating Drop Cookies
Las cookies son un problema especial para los diabéticos que les gustan galletas. Sin el azúcar, las galletas pueden hincharse. Todo lo que tiene que hacer para remediar esta situación es presionar cada cucharada de masa de galletas con una espátula o cuchara antes de meter las galletas en el horno. Si decide cortar la mitad de la cantidad recomendada de azúcar en lugar de una cuarta parte debido a sus papilas gustativas cambiantes, las galletas saldrán más firmes y más crujientes. Si no quieres eso pero aún quieres cortar el azúcar, hacer galletas más pequeñas o cocinarlas por menos tiempo.
Verifique tus golosinas a menudo
<< P> Los productos horneados con bajo azúcar tienden a hornear más rápido que aquellos con las cantidades recomendadas de azúcar, leche, mantequilla y huevos. Revise sus dulces cada cinco minutos hasta que terminen. Asegúrese de escribir el tiempo ajustado en su libro o tarjeta de recetas.
Envuelve la batería sobrante con cuidado
El horno solo toma una fracción del tiempo que este hace para hacer la masa. A muchos panaderos diabéticos les gusta hacer un excedente de masa para obtener productos horneados más frescos. Pero el azúcar es un conservante. Coloque la envoltura de plástico firmemente alrededor de la mezcla de tazones y manténgase en el refrigerador. Use cualquier masa sin procesar dentro de las 48 horas o puede estropear.
referencias
Diabetes de destino. Consejos dulces para hornear azúcar reducido. Marlene Koch, Rd. http://destinationdiabetes.americandiabeteswholesale.com/node/1069
Diabetes Health. “10 consejos para hornear sabiamente”. Rachel Garlinghouse. 26 de enero de 2010. http://www.diabeteshealth.com/read/2010/01/26/6538/ten-tips-for-baking-wisely-/?iscomment=1
Diabetesuk. “Comida y recetas”. http://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/food_and_recipes/
referencia:
- voces.yahoo.com/baking-sugar-substitutes-tips-cripes-1906342.html?cat=22
- www.diabeticlivingOnline.com/food-teat /Nutrición/Tips de cocción sin azúcar/
- www. diabetes.org/
