Para muchos en el país hay una especie de avivamiento de los tiempos más antiguos. Con el crecimiento de la religión pagana, muchos están redescubriendo o descubriendo el vino de agua. Mead Wine es una bebida alcohólica hecha con miel fermentada en lugar de jugo de uva como otro vino. Tiene un contenido de alcohol variable que va desde una cerveza ligera o un vino fuerte. Puede ser brillante, seco, dulce y semi-dulce. A veces también se infunde con sabores de especias y frutas. Los lúpulos también se pueden agregar para una forma menos dulce de hidromiel. Mientras que muchos hacen hidromiel casero, para algunos es imposible. No hay muchas marcas de vino de agua disponible, pero aquí hay una buena selección de ellas que tienen un precio bastante. Style Wine se produce en colmenas en todo el norte de California. Se compone de una mezcla de tres tipos de miel: alfalfa, salvia y flor de naranja. Cada tipo aporta una cualidad única a la mezcla y contribuye a la complejidad general de la hidromiel. La alfalfa es de sabor neutral, pero produce un color oscuro y ámbar. La flor de naranja trae un ramo floral a la nariz del vino. Sage trae matices sutiles a la mezcla.
Honeyrun Mead
Este hidromiel seco y ligero se hace fermentando miel y tiene muy poco azúcar residual. Honeyrun Dry Mead es menos dulce que muchos otros Meads, y va bien con pescado blanco y mariscos. Vienen en variedades de frutas. Este es un Mead Kosher.
Brotherhood Carroll’s Mead
Este vino está hecho de miel pura. Actualmente se vende en PA, NJ, NY, MD, DE, VA. Cualquier tienda que venda vino debe existir o puede hacer pedido especial Carroll’s Mead . En PA, las tiendas de vinos especializadas de PLCB venden Carroll’s Mead. En VA, Wegmans, Giant Food, Harris Teeter Ckans, así como tiendas de vinos finos.
b. Nektar Mead
B. Nektar Meadery fue fundada en 2006 por Brad y Kerri Dahlhofer, con la ayuda de su buen amigo Paul Zimmerman. Brad ha sido un ávido cervecero desde 1998, haciendo cervezas, hidromiel, sidras y vino para su propio disfrute. Cuando Brad y Kerri se casaron en 2005, se produjo un poco de brindar en su boda y recibió excelentes críticas de los invitados. En broma, dijo que algún día había abierto un poco de un poco. Paul, un viejo amigo y compañero de cerveza casera, pronto comenzó a hacer Meads junto con Brad en el sótano de los Dahlhofers. Sus Meads rápidamente comenzaron a ganar premios en competiciones de trabajo casero.
Redstone Meadery Wine de miel de montaña tradicional. ‘se fermentan al 12% y se embotellan. Son similares en el cuerpo a muchos vinos de uva roja o blanca. ¡Después de eso, todo vale! Utilizamos diferentes mieles para complementar el Mead que se está creando. Los vinos de miel de montaña pueden ser con bodas o disfrutar de inmediato. Bebe en 6 oz. Copa de vino. El tradicional vino de miel de montaña es 7 partes de miel de naranja, 2 partes de miel de flores silvestres. Medio en dulzura. Caderas de alimentos: combina bien con pescado ennegrecido, pollo, cerdo, curry, cocina tailandesa.
