¿Estás pensando en hacer tus propias salchichas y empanadas este año? Si es así, es posible que desee consultar algunos de mis consejos para hacer salchichas de venado. Mi familia y yo hemos hecho la nuestra en muchas ocasiones. Aquí hay cinco consejos para comenzar:
1. Agregue la grasa
La venado se considera una carne magra, por lo que es posible que desee considerar agregar carne de res o suet de cerdo para obtener un sabor adicional. Si no puede obtener suet de su carnicero local, siempre hay Internet. Por lo general, puede comprar un paquete de 5 libras de cosas en línea por $ 21. Personalmente, me gusta usar una libra de sueto de cerdo por cada tres libras de carne de venado, pero es posible que desee ajustar eso para adaptarse a su propio gusto.
2. Use el congelador
La venado tiende a pasar por el molinillo de carne más fácil si está parcialmente congelado primero. Sin embargo, no dejes que permanezca allí por mucho tiempo, de lo contrario tendrá el efecto inverso. También sugeriría que antes de congelar la carne que corte cualquier exceso de tejido conectivo.
3. Invierta en un molinillo de calidad
Cuando se trata de molinos, tiende a obtener lo que paga. Dicho esto, sugeriría que si vas a procesar mucho juego salvaje, consideras invertir en un molinillo de carne eléctrica de grado comercial. En mi experiencia, los molinos más pequeños y económicos son solo un dolor para tratar. La carne tiende a atasca mucho y solo lleva demasiado tiempo si está moliendo carne a granel. Un molinillo comercial generalmente le costará entre $ 360 y $ 800 dependiendo de la marca. También tienden a durar mucho tiempo.
4. Las carcasas cuentan
No todas las carcasas son iguales y deben prepararse correctamente. Por lo tanto, querrá asegurarse de comprender lo que está comprando y cómo prepararlo. En mi opinión, las carcasas naturales son las mejores en términos de sabor y facilidad de uso. También tienden a almacenar bien.
5. Sazone bien
Cualquiera que haya comido un juego salvaje sabe lo fuerte que puede ser el sabor. Como tal, querrá ajustar sus niveles de especias en consecuencia. Si usa muy pocos condimentos, todo lo que sabrá es el sabor natural de la carne. Algunas temporadas que puede considerar usar son las hojuelas de adobo, orégano y pimiento rojo. Hay muchas recetas y kits de condimentos de juegos salvajes disponibles con los que puede experimentar. Los kits tienden a vender en línea por $ 20 a $ 40.
Killeen Gonzalez disfruta del aire libre con su familia y ha viajado ampliamente.
Más de este contribuyente :
Las 5 mejores cenas de pescado de fogata para primavera
Cómo hacer un cuchillo de caza manejado con asta de ciervo
Cómo hacer una estación de vestir de campo portátil para un juego pequeño < /P> Top 5 campamentos cerca del Texas Motor Speedway en Fort Worth, Texas
