Uno de los errores que a menudo cometemos como niños adultos es asumir que mamá y papá están felices de comer cualquier cosa que cocinaremos para ellos. Si bien esto es cierto para un punto, a menudo olvidamos que las personas mayores tienen diferentes necesidades dietéticas del resto de la familia, especialmente cuando esas personas mayores tienen más de 80 años.
A medida que nuestros cuerpos envejecen, también lo hace la forma en que metabolizamos alimentos . Y, al preparar comidas para personas mayores, debemos tener en cuenta que sus papilas gustativas también pueden haber cambiado junto con la forma en que comen y digeren comida.
5 consejos que debe conocer
Al llevar las comidas a las personas mayores en casa, es importante entender que no pueden disfrutar de los mismos alimentos que el resto de su familia. Estos 5 consejos fáciles lo ayudarán a planificar una comida saludable que un senior disfrutaría:
1. fácil de masticar y tragar : nuestros procesos digestivos cambian con la edad y las personas mayores tienden a producir 30% menos de saliva que lo hicieron mientras más jóvenes. Esto significa que los alimentos que están en el lado seco pueden ser difíciles de masticar y tragar. También vale la pena recordar que muchas personas mayores usan dentaduras postizas, y las carnes fibrosas y las verduras crudas pueden ser imposibles de masticar. Al planificar una comida, es mejor seleccionar alimentos más suaves que sean fáciles de comer.
2. más bajo en sal : la mayoría de las personas mayores tienen restricciones de sal para reducir el riesgo de retención de agua y hipertensión. Cocinar con sal o sin sal es lo mejor; También se deben evitar los alimentos procesados y las carnes con sal. cambios. Los alimentos que alguna vez fueron sabrosos pueden saborear a los ancianos. Al preparar una comida para un senior, agregar sazones salados (¡pero no picantes!) Hará que una comida tenga un sabor más sabroso.
4. Use recetas densas nutricionales : la mayoría de las personas mayores tienden a Tener apetitos más pequeños que puedan contribuir a la pérdida de peso. En lugar de preparar comidas ligeras y magras, las comidas que tienen una alta nutrición y calorías pueden ayudar a un senior a mantener un peso saludable. Este enlace de la oficina de extensión de la Universidad de Virginia es un excelente recurso de nutrición de comidas para los adultos mayores y sus cuidadores.
5. pregunta : a veces la forma más simple de planificar una comida para una comida Senior es para preguntarle directamente qué podría disfrutar para la cena. La mayoría de las personas mayores saben qué tipos de alimentos son de acuerdo y qué podría conducir a la indigestión. En lugar de decidir por su cuenta qué tipo de plato principal prepararse para un senior, es realmente mejor preguntar primero qué podría preferir comer en su lugar.
Recursos adicionales:
http: // www. ext.vt.edu/pubs/nutrition/348-020/348-020.html
http://www.helpguide.org/life/senior_nutrition.htm
