La cocina del campamento puede ser desafiante y muy divertida, especialmente para los cocineros caseros que nunca han cocinado al aire libre. Para empezar, a menos que esté usando una estufa de cocina elegante, no hay perillas para ajustar la temperatura de la llama. También debe ser creativo en qué herramientas traer, descubrir cuánta comida necesitará y cómo hacer el trabajo si el clima se vuelve mal. A lo largo de los años, he recogido algunas técnicas de cocina de fogata que abordan algunos de esos problemas. Aquí están:
1. Control de temperatura
Cocinar sobre una fogata puede ser complicado cuando se trata de controlar temperaturas. Una forma de hacer que esa tarea sea un poco más fácil es crear una especie de doble quemador. Al configurar su área de fogata, hágalo más ancho. Construye tu fuego en un lado del pozo de fuego y luego rastrilla a las brasas ardientes hacia lo contrario del pozo de fuego. Pon tus rejillas de parrilla sobre las brasas en lugar del fuego. De esta manera, puede agregar tantas brasas como necesite sin correr el riesgo de quemar su cena, así como la parte inferior de sus bandejas de cocina.
2. Almacenamiento de utensilios
¿Busca una forma conveniente de organizar sus utensilios de cocina cerca del fuego? Traiga un delantal de cintura con usted y átelo a un árbol cerca de su fogata. Puede usar los bolsillos del delantal de la cintura para almacenar temporalmente su espátula, pinzas, especias y otros artículos de cocina varios. Solo asegúrese de eliminarlo cuando haya terminado para no atraer osos u otra vida silvestre hambrienta en el área de su campamento.
3. Engrasa de doble trabajo
¿Haciendo tocino para el desayuno? Guarde la grasa de tocino y úsela más tarde para atrapar peces. Puede usar el tocino como cebo de inmersión o untarlo en sus señuelos artificiales. También puede grasa de tocino para sazonar su horno holandés, agregarlo a su mezcla de pan de maíz para fogatas o sazonar sus verduras. Recibí esos consejos de mis abuelos. Mi abuela salvó toda su grasa de tocino en latas de café. Lo usaría más tarde para hacer salsas, panes y todo tipo de cosas. El abuelo se escabulliría un poco ahora también para sus expediciones de pesca.
4. Potato Grill Prep
¿Olvidaste traer aceite para sazonar tus rejillas de parrilla? Un trozo de papa cruda funcionará en caso de apuro. Simplemente comience su fogata y luego frote el lado cortado de la papa en las rejillas de la parrilla. El almidón de la papa actuará como una barrera entre su comida y las rejillas. No será tan efectivo como usar aceite vegetal, pero ayudará un poco. También puede cocinar y comer los trozos de papa cuando haya terminado de preparar la parrilla.
5. Partidos impermeables y arrancadores de fuego
Debido a que siempre existe la posibilidad de que el clima se vuelva mal, querrás empacar algunos partidos impermeables o un encendedor a prueba de tormentas. Puede comprar una tormenta de combate más ligero e impermeable en la mayoría de los atuendos al aire libre. Es posible que incluso quieras hacer el tuyo. Todo lo que necesita hacer es cubrir la parte superior de los partidos regulares con cera o esmalte de uñas transparente. Ambas sustancias serán coincidentes impermeables si se aplicarán correctamente. Los iniciadores de fuego también son útiles. Puede comprarlos o hacer el suyo también.
Killeen González disfruta del aire libre con su familia y ha viajado mucho.
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