Las dietas veganas, que no contienen productos animales, son una fuente común de concepción errónea, incluso para practicar veganos. Las personas que no están familiarizadas con las opciones de estilo de vida vegano, incluidas las personas nuevas en el veganismo, con frecuencia malinterpretan qué alimentos son, y no, una parte aceptable de una dieta vegana. Si bien hay muchos veganos autoidentificados que comen alimentos no veganos, estas personas que hacen dieta son similares a los “vegetarianos” que comen pescado.
Una dieta verdaderamente vegana excluye muchos alimentos que se cree popularmente que son veganos. Aquí hay algunos alimentos que no son auténticamente veganos, pero que comúnmente se confunden con ser alimentos veganos.
1. Honey
Para muchas dietas veganas, este es uno de los conceptos erróneos más frustrantes. Muchas personas se han identificado como veganas solo para encontrarse con la pregunta: “Bueno, comes miel, ¿no?”- Cuando una dieta vegana, por definición, no contiene miel. Las abejas son animales, por lo que cualquier producto que fabrican no es un producto vegano. Si bien la ética de evitar la miel permanece en debate, no hay duda al respecto: la miel no es un alimento vegano.
2. Sabor natural
Muchos “sabores naturales” no son lo que piensas. Cuando ve el “sabor natural de frambuesa” en una lista de ingredientes, por ejemplo, puede suponer que el sabor se deriva de las frutas de frambuesa. De hecho, el sabor natural a la frambuesa, o Castoreum, proviene de los extractos anal de un castor de América del Norte. Como producto animal, no es vegano. Algunos otros sabores naturales tampoco son veganos. Los veganos pueden evitar los sabores no veganos contactando a los fabricantes de alimentos para determinar la fuente de los ingredientes.
3. Cerveza
Muchas, pero no todas, las cervezas no son veganos. La cerveza a menudo se aclara utilizando las finas de IsingLass, que provienen de las vejigas de natación de ciertos peces, a menudo, el esturión Beluga en peligro de extinción. Guiness y Stouts se encuentran entre las cervezas más comunes hechas con isenglass. Otros pueden hacerse de una manera similar y amigable para veganos utilizando carragenano o algas rojas. Los veganos preocupados pueden contactar a los fabricantes de cerveza para determinar si un producto está hecho o no con isenglass.
4. El azúcar
La mayoría de azúcar de caña refinada (a menudo solo llamada o enumerada como “azúcar”) no es realmente vegano. Aunque no contiene ningún producto animal, el proceso de refinamiento de azúcar utiliza los huesos carbonizados de ganado para eliminar minerales, contaminantes y color del azúcar. Si bien ninguno de los hueso de carbón termina en el azúcar en sí, el azúcar refinado no es técnicamente vegano, ya que se produce con productos animales.
5. Carmine
A veces se enumeran los ingredientes como lago carmesí, cochinilla o rojo natural #4, el carmín es un color de comida natural muy común. Se puede usar en alimentos y cosméticos como alternativa al color artificial. El carmín se hace hirviendo insectos secos específicos para extraer su tono rojo natural. Aunque naturales, los alimentos que contienen carmín no son veganos.
Las personas que están interesadas en seguir estrictamente una dieta completamente vegana deben tomar medidas adicionales para evitar algunos ingredientes de alimentos no veganos “ocultos”, incluidos muchos que parecen, a primera vista , como si se considerarían alimentos veganos. Si está interesado en obtener una dieta vegana, consulte a su proveedor de atención primaria de salud o un nutricionista calificado para obtener ayuda para mantener la ingesta adecuada de micronutrientes específicos.
