La jardinería de vegetales me sirve varios propósitos; El más obvio es poner vegetales frescos sobre la mesa. Después de años de cultivar diferentes tipos de verduras, he aprendido que algunas verduras tienen un mayor valor en función de cuánto espacio necesitan las plantas en el jardín y su capacidad de congelación o enlatado. Las mejores verduras para plantar son artículos que se usan a menudo en los menús de la cena, lo que hace que valga la pena tener la abundancia de durar durante el invierno y la primavera, y en la próxima temporada de cosecha. Para mí, el huerto perfecto tiene tres características. El jardín contiene plantas que a todos en la casa (sin espárragos, por ejemplo, ya que no me gustan los espárragos); Contiene plantas que puedo congelar fácilmente o puede (los rábanos y las cebollas verdes, por ejemplo, se comen mejor frescos poco después de la cosecha); y produce más de una pieza de fruta para justificar el espacio del jardín (el brócoli y la coliflor ofrecen solo una cabeza por planta).
tomates
Los tomates están en La parte superior de la lista debido a su versatilidad. Use tomates para crear salsa o jugo, o use con sopa o recetas de pastas. Lo mejor de los tomates es lo fácil que es congelarlos. Centro los tomates frescos y dejo caer todo el tomate en bolsas de cremallera del congelador. ¿Qué tan fácil es eso? Durante el invierno, puedo sacar una bolsa del congelador y eliminar la cantidad de tomates necesarios para una receta. Elija variedades de tomates que satisfagan sus necesidades gastronómicas, como salsa de tomate, pasta de tomate o tomates estofados. conmigo que las judías verdes de poste son una mejor opción para las judías verdes de Bush. Debido a que algunas variedades de frijoles polares crecen hasta 10 pies o más, la planta produce más frijoles en un área más pequeña que una planta individual de frijoles arbustos, que podría crecer a 24 pulgadas de alto. Mi variedad preferida es Kentucky Wonder. Congele o puede veranías verdes.
guisantes
Elija entre dos tipos de guisantes, guisantes o guisantes instantáneos. Para comer guisantes, que también se conocen como guisantes de jardín o guisantes ingleses, retire los guisantes de la vaina. Los guisantes, también conocidos como guisantes de nieve o guisantes de azúcar, proporcionan una vaina tan tierna, come la vaina y los guisantes juntos. He intentado ambos y aunque me gustan los guisantes, prefiero los guisantes de concha. Los guisantes de concha son buenos en recetas de sopa o se mezclan con otras verduras como zanahorias o maíz. Los guisantes crecen en una vid. Vines de guisantes de más de 2 pies de largo beneficio de un enrejado.
calabacín
Sí, el calabacín ocupa mucho espacio horizontal en el jardín, pero es vale la pena el espacio. El calabacín está lleno de beneficios para la salud como la vitamina C, el potasio y la fibra como se señala en “algunas ideas de servicio rápido”, de Sally Barclay de la Universidad Estatal de Iowa. Libro trozos de calabacín en bolsas de sándwich colocadas dentro de una gran bolsa con cremallera en el congelador. Luego saco una bolsa de sándwich llena de calabacín según sea necesario para recetas de sopa, salteado u otras recetas de calabacín.
Fuente: “Mira los guisantes de cultivo de su jardín”, Extensión de la Universidad de Illinois </P >
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