Nunca pensé que pudiera haber tantas recetas vegetarianas en un solo lugar, hasta que mi madre me compró este libro: 1000 recetas vegetarianas. Entonces, ¿qué hay dentro? Lo adivinaste – ¡1000 recetas! Pero hay mucho más que eso, así que siga leyendo 🙂
Carol Gelles es la autora de este libro y ha buscado y buscado recetas que van desde principiantes (fáciles de hacer, ingredientes fáciles) hasta el vegetariano de mucho tiempo ¡Quién quiere un desafío! Sin embargo, este libro no es solo para los vegetarianos. Es una excelente referencia para aquellos que solo quieren comer un poco más saludables. Si eres vegano, ¡también deberías obtener este libro! ¡Muchas recetas están específicamente marcadas con una V que indica que no hay productos animales en la receta!
Estas recetas no son solo para la salud obsesionadas. Como dijo Carol, este no es un libro completamente bajo en grasa, ¡es solo para vegetarianos, vegetarianos como la grasa y el azúcar también! Entonces usó recetas que contenían estos ingredientes cada vez que pensaba que era realmente necesario para el sabor. En general, las recetas siguen siendo mucho más saludables que su libro de cocina estándar.
La introducción
Aunque este es un libro de “recetas”, hay 43 páginas de introducción. Estos son algunos de los consejos interesantes y útiles que obtendrá de este …
-¿Qué tipo de vegetariano eres? ¿Comes pescado? ¿Comes lácteos? ¿Comes huevos? ¿Renuncias a todo lo anterior? Aprenda su término técnico y le ayudará a encontrar recetas en el libro. Al igual que con el V para veganos, las recetas están etiquetadas por el nivel de vegetariano para el que están. (También tienen un símbolo del corazón si tienen 6 gramos de grasa o menos)
Carol decidió contra las recetas con pescado, porque los vegetarianos técnicos no comen pescado. Aunque como pescado, no me importa que no estén allí. Creo que un vegetariano “real” estaría bastante molesto al encontrar pescado en un libro de cocina vegetariano. Sin embargo, nunca afirmé ser un vegetariano “real”, por lo que no me importaría 🙂
-¿Qué hay de su salud? Tal vez eres un comedor de carne que compró este libro en busca de algunas alternativas más saludables. Bueno, aquí hay algunas páginas para explicar por qué una dieta vegetariana puede ser más saludable (la razón principal por la que lo hago). ¡Por ejemplo, los vegetarianos tienden a comer menos comida rápida! Principalmente porque no tenemos tantas opciones. A pesar de que están agregando ensaladas y aviones de frutas, todavía hay una cadena de comida rápida (Burger King) que ofrece hamburguesas vegetarianas. Tan en cuanto a la salud, ya tienes un empuje en la dirección correcta. ¡Simplemente no vayas a comer papas fritas todos los días! Debido a nuestra dieta, los vegetarianos también tienden a obtener más vitaminas y minerales. Sé que la gente piensa que hay ciertas cosas que solo puedes obtener de la carne, ¡pero aprenderás de este libro que no es cierto! ¡Puede suficiente proteína solo para comer frijoles!
-¿Entre una comida rápida? Como explica Carol, no todas las comidas vegetarianas tienen que tomar horas y horas e incluir ingredientes imposibles. De hecho, casi cualquier persona puede hacer la mayoría de las recetas en este libro. Algunos de estos pueden ser difíciles, pero en general es tan desafiante como cualquier receta que encontrará. También le dice que a pesar de que una receta requiere un ingrediente nuevo, comprende las limitaciones de tiempo y se le permite usar un alimentos prefabricados, y en esta sección le dirá la forma más saludable de comer alimentos preprocesados. < /P>
-¿Tienes los ingredientes? Aquí Carol enumera 2.5 páginas de artículos con las que puede mantener su despensa abastecida. Estos artículos ayudarán en muchas recetas, y la mayoría no se estropearán. De esta manera, hacer una nueva receta del libro será un complemento porque estará preparado y probablemente tendrá la mayoría de los ingredientes …
-¿HOW MUCHO necesito? Rápidamente, Carol enumera una página de mediciones comparativas para que sepa qué comprar en la tienda. Por ejemplo: si necesita 1 taza de almendras picadas, pero 4 onzas y tendrá suficiente. Esto es realmente útil ya que siempre compré todo todo lo que piensa que no tendré suficiente.
-Entonces, ¿por qué estos ingredientes son saludables? ¿Qué hace que los frijoles, los huevos y las frutas sean tan especiales? Carol detalla por qué son buenos para usted y cómo debe comprarlos. También explica los aceites, todos los diferentes tipos y cuáles son sus usos. ¿Cuál es la diferencia entre el aceite de oliva y el aceite vegetal? ¡Ahora lo sabrás!
-¿Qué pasa con el desayuno? ¿Almuerzo? Carol tiene algunos párrafos aquí para mostrarle cómo puede usar estas recetas para trabajar para usted, incluso cuando es temprano en la mañana o necesita empacar un almuerzo para más tarde.
-¿Qué pasa si yo ‘ ¿Estoy lanzando una fiesta? Carol te ayuda a aprender a planificar una fiesta completa llena de alimentos sin estresarse demasiado. ¿Pero qué hacer? Bueno, la introducción continúa con 21 páginas de menús de planificación de fiestas. Estos “menús” ofrecen opciones de lo que puede hacer en ciertas situaciones. Por ejemplo: Menú 1 – Cena elegante para impresionar al jefe. Sí, solo porque el jefe viene, ¡no significa que tengas que cocinar carne! El menú contiene 9 opciones para aperitivo, 5 opciones para sopa, 6 entradas, 5 lados, 7 ensaladas y (más importantes) 7 postres.
Siempre puede elegir estas recetas del libro, pero Esta sección sigue siendo muy útil porque Carol enumeran los alimentos a propósito que cree que saben bien juntos. ¡No solo tendrá un montón de artículos impresionantes, sino que todos sabrán bien juntos!
Otros menús incluyen: cocina china, europeo del este, francés, mexicano y abundante comidas. Básicamente, lo que quieras, probablemente encontrarás un menú.
Finalmente, cuando tu suegra llame a las 4 y dice que terminará a las 7, probablemente te encantará ¡El menú de “comidas de último minuto”!
¡con las recetas!
Primero, una descripción general … ¿cuántas recetas hay? Bueno 1000 (¡duh!) Pero, ¿cuántos de cada categoría? Esto debería darte una idea. Solo enumeraré cuántas páginas porque hay demasiadas recetas para que cuente. Hay 1,2 o 3 recetas por página. (generalmente 2)
Aperitivos …… PGS 46-91
Sopas ……….. PGS 94-135
Entres ….. …. PGS 139-227
Basking Frank ….. PGS 233-335
Ensaladas ………. PGS 339-393
Panes …… …. PGS 395-431
Breakfast-Lunch.pgs 434-467
Condiments, etc.pgs 470-497
Postres …….. PGS 500-555 —– La parte más importante 🙂
Bebidas ……. PGS 557-566
Índice (índice detallado para ayudarlo a encontrar exactamente lo que desea).
Puede encontrar fácilmente cada nuevo Sección porque está marcada en negro en el costado. Como puede ver, este libro no se trata solo de cursos principales. ¡Hay muchas buenas recetas! Aquí hay algunas muestras de recetas en cada categoría, por lo que puede ver la amplia gama de opciones que tiene aquí …
aperitivos:
-spreads como el coneño de ajo, el tronco de queso, el ajo asado, el frijoles negros extendidos, ¡así que solo compra un poco de pan y galletas y extiende estas recetas sobre ellas! Snack fácil!
-dips como chutney, maíz suroeste y frijoles negros, chile con queso (¡mi favorito!), fondue de queso suizo, así que compre algunas verduras o papas fritas para una gran comida 🙂 << Br> – Alimentos de los dedos como nachos, bocadillos de mozzarella (mmmmm), panqueques de camote, bocados de strudel, crujadas de hongos.
– Primer curso como verduras juliadas salteadas, champiñones pellizos a la antigua, alcachofas con mayonesa de limón-ajo.
– bocadillos como fideos crujientes, chips de tortilla caseros, mezcla de senderos, palomitas de maíz italiana.
Observe la amplia gama, de elegante a simplista, desde Fondue y Puree hasta relleno Huevos y champiñones. Hago las recetas solo para poder usar las palabras elegantes 🙂 Te hace sonar como si fueras a la escuela de chef.
Voy a resumir las otras categorías más, ¡así que esto no lleva todo el día!
sopas: muchas sopas de vegetales diferentes y únicas, sopas de frijoles, sopas de granos y sopas frías. (¡Pruebe la fresa fría!)
Entres: Las categorías principales incluyen granos y frijoles, verduras, strudels, platos asiáticos, fideos de pasta de pizza y dumas, queso de huevo y lácteos, quichas, Tofu. ¡Cada categoría tiene una gran selección de comidas!
guarniciones: La categoría más grande aquí son las verduras. Las opciones incluyen: kebabs vegetarianos, brotes de frijoles mungo salteados, brócoli salteado, zanahorias parsliadas, judías verdes szechuan, papas horneadas (bastante simples), tomates guisados. – ¡Estoy empezando a tener hambre!
ensaladas: 2 páginas de ensaladas de verduras, algunas ensaladas de frutas y algunos deliciosos aderezos caseros!
panes: panes rápidos, galletas y bollos, panes de levadura, panes y tostadas con sabor, galletas (¡haz tus propias galletas, imagínese eso!)
desayuno, almuerzo, almuerzo : panqueques, waffles, tostadas francesas, blintzes, cereales, huevos, sándwiches, pérdidas de balón – muchas opciones para la madrugada!
condimentos, salsas, sabor ¡Haz que el tuyo y todos quedarán impresionados! Incluye cosas como vinagre de frambuesa, pico de gallo, mermelada de albaricoque y algo llamado ghee!
postres: yum! Cakes, tortes, hielo, rellenos, glaseados, pasteles, alquitrán, strudel, pasteles de queso, galletas, postres de frutas, mouses, pudines … ¡muchos postres!
yum! </B >
Entonces hay muchas recetas, pero ¿son buenas? ¡Yo digo si! He probado muchos de ellos, y como la mayoría de la mayoría. Teniendo en cuenta que muchas de las recetas permiten cambios y ediciones como desee, seguramente encontrará muchas buenas opciones. Esta es la comida que todos disfrutarán y se sentirán en su mayoría bien después por el factor de salud.
Vista de receta
La fuente de la receta podría ser un poco pequeña para algunos para algunos PPL, pero solo toma una de esas sábanas de aumento y colóquela sobre la página. Todas las recetas están en 4-6 pasos. Todavía no he encontrado uno que pareciera demasiado complicado. Como mencioné anteriormente, dice justo en la parte superior para qué tipo de vegetariana es esta receta, pero obviamente puede editar las recetas en consecuencia (es decir, usar un sustituto de huevo) para que las opciones sean prácticamente ilimitadas!
Abundan las variaciones bajo casi todas las recetas. Las variaciones mostrarán un pequeño consejo para que este corazón sea más saludable o para cambiarlo por un vegano. ¡Esto es fantástico y básicamente significa que cada receta puede convertirse en muchas recetas con solo unos pocos cambios!
Conclusión
Puede ver por las muestras que di que estas categorías de recetas son mucho Como tu libro de recetas estándar. Sin embargo, cuando miras las recetas, verás que Carol definitivamente te mantuvo (el vegetariano) en mente. El pasado he tenido problemas con las recetas vegetarianas porque pidieron cosas oscuras de las que nunca había oído hablar. Sin embargo, en este libro, los ingredientes no son tan recogidos como estoy acostumbrado. Estoy hojeando al azar el libro, tratando de encontrar un ingrediente complicado, ¡y no puedo encontrar uno! Esta es una ventaja definitiva. Lo que hace que estas comidas sean tan geniales son las especias, si tienes especias, estarás bien.
Ve a comprar este libro, veo que ahora cuesta alrededor de 25 $. Eso no es mucho para pagar por estas muchas recetas. Si encuentra 25 recetas que le gustan, eso es solo un dólar por receta y dudo que no pueda encontrar 25 buenas recetas, ¡especialmente porque he encontrado muchas más! ¡Disfruta!
