Antes de maldecir estas llamadas malezas en su jardín, considere cómo puede usarlas en su cocina. Los dientes de león son útiles en alimentos, vino casero y medicamentos herbales. La brillante flor amarilla del diente de león, su tallo lechoso, sus hojas verdes e incluso su raíz poseen cualidades especiales que hacen que la planta resistente sea útil. Si pensabas que los dientes de león eran solo molestias en el jardín, es posible que te sorprendan lo ediblemente indispensables que son. De hecho, es solo en el siglo pasado que la gente comenzó a ver los dientes de diente de diente de malas hierbas en lugar de hierbas vitales.
sobre los diente de león
los dandeliones vienen en muchas variedades, como la La persistencia reproductiva de la planta garantiza variaciones genéticas adecuadas. Los dientes de león más familiares en los Estados Unidos son las variaciones de los oficiales de Taraxacum. Los dientes de león deben su reputación como malas hierbas molestas a su raíz de raíz increíblemente fuerte que se profundiza en el suelo que la mayoría de las plantas. Cuando los jardineros arrancan los dientes de león, a menudo rompen el tallo pero nunca dañan la raíz del grifo, lo que permite el regreso. El tallo en sí es hueco, excepto por una savia lechosa que fluye lentamente a través de él. Las hojas se extienden desde el centro y cubren la vegetación cercana, bloqueando su luz solar mientras la raíz absorbe minerales del suelo. Los surcos en los Verdes también tienen como objetivo dirigir el agua de lluvia hacia el centro de la roseta. Esta triple usurpación de los recursos naturales (sol, agua y suelo) hace del diente de león una planta de acoso pero asegura la resistencia y la potencia. Por supuesto, la característica más notable de un diente de león es la flor de oro que eventualmente envejece en la esfera de semilla difusa que todos disfrutamos soplando como niños.
La palabra diente de león se transformó en inglés desde un viejo Término francés que se traduce como “Diente del león”, una descripción de sus hojas algo puntiagudas. Sin embargo, en francés vernácula, la palabra para el diente de león es en realidad pissenlit, lo que significa “orinar en la cama”, una descripción gráfica de la calidad diurética de la planta. Si bien el consumo de diente de león probablemente no te hará mojar la cama, la planta contiene minerales y vitaminas que afectan los procesos del cuerpo humano, específicamente la digestión, la producción de orina y la desintoxicación del hígado. La planta es rica en hierro, betacaroteno, potasio y vitaminas A y E. porque la raíz de diente de león corre tan profunda, a veces a dos pies en el suelo, actúa como un pozo, lo que trae sustancias que sus plantas vecinas no son capaces de minería.
Dandelions como comida
El famoso escritor de cuentos O. Henry usa prominentemente dandelions en su historia, “Springtime a la carta”, en la cual Una mujer que escribe menús comete un error de suerte al escribir las palabras “Dandelion con huevo duro”. La planta es simbólicamente significativa en la historia, por lo que tendrá que leerla para obtener un efecto completo. Pero el menú puede darle una pista sobre los dientes de león como comida. Las verduras se sirven con frecuencia como una ensalada con huevos duros desmenuzados o cortados en cubitos y tortillas. En consecuencia, rara vez se sirven por su cuenta sin moldear los accesorios. Además de abrirse camino en las ensaladas, las verduras de diente de león cortadas en cubierta se encuentran en salsas de tomate, donde el ligero amargor complementa las combinaciones de tomate, albahaca y azúcar. Algunos panaderos incorporarán greens de diente de león en panes especiales, especialmente los arándanos agrio. Para una cobertura de pizza exótica, los verdes de diente de león son una alternativa interesante a las espinacas. En cuanto a la carne, la salchicha picante y el diente de león es una buena combinación porque la amargura del diente de león curiosamente suaviza el golpe.
Las flores de diente de león también se usan para cocinar. Mientras se retiren los tallos, dejando solo la flor dorada y la base verde inmediata, adornan muy bien los platos. Se pueden fritos, horneados y salteados con varios condimentos o (con menos frecuencia) incorporados en sopas y guisos junto a sus verduras. Las flores de diente de león también son la fuente de jaleas agrias.
Lamentablemente, porque muchas personas intentan, a menudo en vano, eliminar los dientes de león de su propiedad, los herbicidas en algún momento contaminan los dientes de león y los hacen inseguros para el consumo. Antes de recoger los dientes de león para usar como alimento, asegúrese de que no estén creciendo en un área tratada por “malezas”. Algunas tiendas de comestibles, particularmente tiendas independientes con más artículos especializados, llevarán greens de diente de león. Las flores son más difíciles de obtener comercialmente.
Dandelion Wine
además de compartir el nombre de una aclamada novela de Ray Bradbury, Dandelion Wine es una compleja casera popular . Hecho con flores de diente de león, el vino generalmente emplea frutas como naranjas o limones, pero sorprendentemente no hay uvas. Las blusas amarillas se elaboran en agua caliente durante uno o dos días hasta que se produce una especie de jugo en forma de té. Luego se agrega una combinación de azúcar, levadura y otras frutas y la mezcla se deja para fermentar. La mayoría del vino de diente de león tiene envejecimiento durante dos meses o dos años, dependiendo de la receta.
Por supuesto, el vino no es la única bebida hecha de los dandeliones. La raíz se puede usar para el café, y las flores y la raíz se usan para tés, particularmente aquellos destinados a desintoxicación.
Dandelions como medicina herbal
Durante siglos, los dientes de león se usaron como remedios populares y medicamentos ordenados por el médico, y esto se refleja en su clasificación del reino vegetal en el oficio latino, Taraxacum. traducir libremente al “tratamiento oficial para la enfermedad”. La raíz de diente de león en particular se usa como una ayuda digestiva para ayudar en la limpieza de colon. Muchos productos digestivos de venta libre, incluida la píldora de salud del colon “Cleinse” infomercial “, emplean la raíz de diente de león. La sustancia también se usa para promover la salud del hígado, estimular las funciones renales (como diuréticas) y para ayudar a limpiar la piel. Aunque está disponible en formato de píldora, muchos bebedores de té prefieren infundir raíces de diente de león, hojas y florecer en agua caliente para extraer el potencial. El café de diente de león hecho de la raíz también es una alternativa a las píldoras producidas comercialmente.
La única parte del diente de león que no se usa en la cocción, el tallo, también tiene algunos supuestos propósitos medicinales. La savia lechosa encerrada por el tallo hueco a veces se usa para tratar las irritaciones de la piel (erupciones, ampollas) y para prevenir las quemaduras solares, aunque esto no ha ganado tanta aceptación como el uso de la raíz de dientes de león para el hígado, el riñón, la vejiga y la salud de la sangre.
